冰凉粉,也叫做白凉粉,品质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口,入口即化,作为一款夏日消暑小吃受到了很多伙伴的喜欢,我也不例外!
记得第一次吃白凉粉是一次爬山,又热又累,正好路途中有人在卖冰粉,5元一份,买了一份,心里还想,这东西好吃吗? 没想到,口感超级棒!清爽的白凉粉,搭配薄荷水,再来一勺蜂蜜水,入口清凉的感觉,瞬间让人燥热全无,心情舒畅!
后来又在饭店吃到了它,叫“灭火器”,如其名,吃一口再大的火气也消散了,配上葡萄干、水果,这样的白凉粉更多味蕾体验,更多层次感,两个字喜欢!
既然喜欢,为什么不自己做呢?其实自制冰粉非常简单,最主要是需要购买一包白凉粉材料,其他水果、淋的汁等搭配都看自己喜好!
今天就分享一下我制作冰粉的做法,夏天快到了,天气越来越热,一起来尝试这款治愈系美食吧,清爽、美味、健康,你值得拥有!
食材:白凉粉:20g,开水:500g
制作步骤:
1、白凉粉倒入碗内,将煮沸的开水慢慢冲入白凉粉中,一边冲一边不停搅拌,使之混合均匀。
2、倒入提前准备的模具或者包有保鲜膜的保鲜盒中,常温静置冷却至凝结为清澈透明嫩滑膏状。
3、切块,加入喜欢的椰汁、牛奶、奶茶、薄荷水、红糖水蜂蜜等调味(选择自己喜欢的),可以加入葡萄干、蔓越莓、水果等会有更多层次感。
1、加入的一定要开水,一边加一边不停搅拌,以免影响口感 。
2、白凉粉可以与芋圆等搭配,非常美味。
3、使用果冻模具等,可以先倒入1/3量,放入水果,再放入剩余的白凉粉水,自然凝固后就是各种口味的果冻!