第1个回答 2020-11-16
隔夜菜能吃吗
有时候饭菜多做了就会放到第二天食用，于是成为隔夜菜。隔夜饭菜能吃吗？隔夜饭菜能吃，但是尽可能当天把菜吃饭不吃隔夜菜。隔夜菜经过长时间放置，其营养价值就下降，而且容易被细菌感染，也有可能诱发胃癌。
点我！硬核孕育锦囊轻松get>>
隔夜菜能吃吗
隔夜菜能吃吗？隔夜菜能吃，不过尽量少吃。
有不少长辈认为把吃剩下来的菜扔了很可惜，就留着第二天吃。但是，有一些专家认为吃隔夜菜对人的身体有害。那么，隔夜菜能吃吗？隔夜茶虽然能吃，但是长期吃隔夜菜有以下的危害：
1、隔夜菜的营养价值低：根据科学测定，隔夜菜中含有较多的硝酸盐类，隔夜菜经过长时间的放置，隔夜菜的营养价值不但被破坏，而且在细菌的分解作用下，隔夜菜中的硝酸盐就会还原成致病的亚硝酸盐，具有致癌作用，就算加热也不能去除。所以，放置久的隔夜菜不适合吃。
2、隔夜菜易受细菌污染：有些人认为一开始煮熟菜就可以杀菌，这是可以理解的，但是，隔夜菜经过长时间在空气中放置，更有利于细菌的繁殖，所以在夏天的时候，更要把隔夜菜放在冰箱里保存，这样有利抑制细菌的大量繁殖。另外，冬天的时候也要把隔夜菜放在冰箱里保存。虽然，有冰箱的保护，但是稍微不正确保存隔夜菜，细菌得到繁殖的条件，隔夜菜受到细菌的污染，有害人体健康。
3、吃隔夜菜易得胃癌：炒熟的菜已经把菜的维生素氧化了一半，然而经过一夜的放置，菜里的维生素基本已经氧化完，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐容易诱发胃癌。
所以，尽可能将当天的饭菜吃完，如果没吃饭，也要放到冰箱保鲜，尤其是在夏天，高温能加速病菌繁殖导致食物变质。因此，为了自己的健康，尽量不吃隔夜菜。
隔夜饭能吃吗
现在有许多人都会吃隔夜饭，然而隔夜饭能吃吗？吃隔夜饭对人体有危害吗？隔夜饭能吃，不过要注意做好保鲜工作。隔夜饭如果放到冰箱里保鲜，这样第二天还不会变质，能够食用。如果感到气味已经有变化了，可能是已经变质了，那就不要食用隔夜饭。
隔夜饭在常温下变质的可能性比较低，在不变质的情况下食用隔夜饭是对人体没有造成明显的危害的。然而，有些专家研究，隔夜饭经过长时间在空气中放置，隔夜饭含有的硝酸盐会氧化还原成亚硝酸盐，众所周知，亚硝酸盐对人体有害，会致癌的，然而这种隔夜饭是不适合吃的。针对这个问题，根据实验所得，隔夜饭的在24小时内食用，其亚硝酸盐在规定的范围之内，所以可以食用。所以，隔夜饭留的时间越短越好。
隔夜饭的保鲜也是很重要的，恰当的保鲜，能减少人体的伤害。特别是在夏天，夏天的温度比较高，对隔夜饭的保鲜难度大，容易让隔夜饭变质，所以，要把隔夜饭放到冰箱里保鲜，以免隔夜饭变质产生诱变癌症的不良因素。然而，在冬天的时候，不要认为温度低就可以放到桌子上，这样就会滋长细菌，感染隔夜饭。所以，隔夜饭要放到冰箱里保鲜，这样才可以放心食用。
隔夜饭菜的危害
隔夜饭菜如果没有变质可以吃，不过经常吃隔夜饭菜对身体不好，也降低营养吸收。另外，隔夜饭菜会产生致命的亚硝酸盐，容易被细菌感染，营养价值下降，容易诱发不良疾病等症状。隔夜饭菜的危害具体有：
1、致命的亚硝酸盐的产生：有些隔夜菜会产生致病的亚硝酸盐。然而隔夜菜的亚硝酸盐的含量会根据温度的高低和储藏时间所决定，所以，要把隔夜菜储藏在冰箱里。
2、容易被细菌感染：饭菜虽然被加热煮熟过，但也会有细菌的存在，把隔夜饭菜放置在空气中，细菌会大量繁殖，人们再次吃隔夜饭菜就等于吃细菌，危害身体。
3、营养价值下降：炒熟的饭菜随着时间的流逝，其营养价值也开始下降。特别地，饭菜中的维生素C是属于最怕热的一种，是越热越少，如果饭菜一直反复加热，维生素C的含量就慢慢流失，所以，吃隔夜饭菜没有补充到人体所需的营养。
4、诱发各种疾病：食物中含有亚硝酸盐，如果亚硝酸盐进入人体的胃，在一定的环境中，就会逐渐转化成NC（N—亚硝基化合物）的物质，这种物质是诱发胃癌的因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜饭容易变质，细菌在温度高时会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，导致食物中毒。
孕妇能吃隔夜饭菜吗
孕妇尽量不吃隔夜饭菜。孕妇要食用一些有营养的食物，补充营养，增强抵抗力，这样宝宝也会健康。隔夜饭菜的营养价值很明显很低，而且隔夜饭菜含有人体危害的亚硝酸盐等物质。孕妇长期食用隔夜饭菜，不但没有吸收营养，而且导致孕妇的抵抗力下降，影响胎儿的正常发育。孕妇尽可能吃新鲜的食物。孕妇吃隔夜饭菜的危害是：
1、降低孕妇的抵抗力：隔夜菜营养价值很低，而且隔夜饭菜容易变质，何况孕妇的抵抗力比较低，吃了隔夜饭菜容易引起腹泻，严重的话还会导致孕妇脱水，流产或者早产等症状。所以，孕妇为了自己和肚子的孩子，要多吃新鲜食物，不要吃隔夜饭菜，多补充营养，生出健康的宝宝。
2、影响胎儿的发育：隔夜饭菜含有有害物质，例如：亚硝酸盐、细菌等。亚硝酸盐在一定的条件下会生成一中N—亚硝基化合物的物质，有可能诱发胃癌，不仅危害孕妇的健康，而且也让肚子里的孩子也受到威胁。细菌在隔夜饭菜中大量繁殖，孕妇吃了隔夜饭菜，容易引发胃肠炎，严重的会食物中毒。
所以，孕妇尽可能不要吃隔夜饭菜，多吃新鲜的蔬菜，补充营养，增强免疫力，保护肚子的孩子。
第2个回答 2020-11-16
基本上都是说隔夜食物容易导致细菌中毒或者亚硝酸盐中毒，所以不建议吃隔夜食物。
那么问题来了，有没有哪些隔夜食物吃起来比新鲜出炉的时候更好吃呢？经过西瓜君仔细研究，内搜百度，外索谷歌，发现一道全世界多国人民喜爱的菜式。这道菜是公认隔夜的更加好吃，那就是在大名鼎鼎的炖菜。
炖菜在我国的东北地区广泛流行，其中名声最大的就是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，另外还有羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼，合称东北“八大炖”。做法基本上都是将鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等各种肉和蘑菇，土豆、豆腐、酸菜各种素菜放在一个大锅里面小火慢炖。
虽然炖菜做好之后马上可以吃，但是西瓜君认为隔夜的炖菜味道会更加入味。主要原因西瓜君猜想是隔夜储存会让锅里面荤菜和素菜的味道有足够的时间更好地混合，各种成分之间发生反应，最终产生美妙的味道。
而且不单单是中国人喜欢吃炖菜，全世界多个国家都有自己的炖菜菜式，比如韩国的牛杂火锅Gopchang-jeongol (곱창전골),由牛肉汤，牛杂和蔬菜和牛肉汤调味而成，这道菜主要是以牛肉食品为基础，牛杂也被用来赋予这道菜更丰富的口感。
来自南亚印度的Undhiyu，由青豆或新鲜豌豆，香蕉，小茄子，土豆和紫山药，加入咖喱酱，慢慢煮熟。
来自美国的美式炖菜Casserole，通常由鸡肉或鱼肉，各种切碎的蔬菜，面粉，大米，土豆或意大利面等组成，当煮熟时，还可以加上一些红酒或啤酒来提味。
来自墨西哥的Menudo, 以牛肉和牛肚，配上红辣椒为基础，加上酸橙，洋葱和牛至叶来调味。据说这道菜还有解酒的作用
来自非洲北部国家摩洛哥的塔基锅Tagine，通常用肉类，家禽或鱼以及蔬菜或水果制成。有时还会使用各种香料，坚果和干果。
来自法国的Cassoulet，含有肉类（通常包括猪肉香肠，鹅肉，鸭肉和有时是羊肉），猪皮和白豆。
正所谓人虽有国籍，而炖菜没有国籍。时不时来一锅暖暖且入味的炖菜，是一件多多幸福的事情。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-16
喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的特色传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。欢喜坨是武汉的特色美食之一，主要是采用红薯和糯米粉两种食材做的，做法非常的简单，吃着也腻人，每次妈妈最这个的时候，我一口气能吃十个。
欢喜坨
欢喜坨营养价值：
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。
欢喜坨制作完成
欢喜坨来源：
1930年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨” 。用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后倒入另一口有饴糖的锅中翻炒，再起锅，转入铺满芝麻的箩筐内簸几簸，欢喜坨就做成了。它形如核桃、外酥内软、甜而不腻，是当时流行的早点，沿街叫卖的小贩称它为“白糖欢喜坨”。
欢喜坨做法：
准备适量的红薯，去皮切块，然后蒸熟；
地瓜我们叫红薯
红素去皮
将红薯放在蒸锅中
蒸锅蒸十分钟做熟
2.将蒸好的红薯放入盆中，倒入糯米粉，搅拌均匀，准备香芋馅，做成圆坨坨，裹上芝麻。
第4个回答 2020-11-16
这个当然是不好的，因为大部分的这些食物隔夜之后东容易产生变质的现象，所以说当然不好吃。