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    • 绿豆面煎饼的做法

    如题所述

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    推荐答案   2020-11-20

    用料  

    薄脆：    

    普通面粉    å…‹    

    盐    

    米醋    

    泡打粉（可不放）    

    苏打粉（可不放）    

    温水    

    煎饼：    

    香菜    

    鸡蛋    

    盐    

    植物油    

    甜面酱    

    黑芝麻    å…‹    

    æ°´    å…‹    

    葱花    

    绿豆面煎饼的做法  

      面粉，放一点盐，泡打粉，一点米醋（为了让薄脆更脆），苏打粉（也是为了酥脆）所有材料混合，加水，和成比馒头稍微硬点的面团！然后醒面10分钟，把面团擀成跟馄饨皮差不多后，大小切成10×20左右，自己掌握就行！

      锅里放油，烧纸6到7成热放入薄脆面，然后炸至两面金黄就可以！全程小火，不要过火，炸过火颜色不好看！凉凉，备用！


      面粉跟绿豆粉3：2混合，加入水，和一点点盐！拌成能流动的面糊状


      准备葱花，香菜，甜面酱，黑芝麻！


      把面糊倒入平底锅，或者电饼铛，转动锅，尽量让煎饼是圆形的！然后等下面稍微凝固，有一点上色，打入一个鸡蛋，把鸡蛋轻轻敲碎，尽量沾满每个地方！


      然后撒入葱花和黑芝麻！


      稍等一下，就可以翻了，然后抹上甜面酱，撒上香菜，放上薄脆


      然后卷起来，中间切开！


      开始享受美味吧


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