1卡表示1卡路里（缩写为cal），指在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，广泛使用在营养计量和健身手册上。而大卡，记做大写字母C，相当于将1000克水在1大气压下上升1摄氏度所需的热量，约等于4186焦耳的内能。
正是由于卡路里是一个非常非常小的热量单位，直接使用并不方便，所以我们将其放大一千倍，用大卡或者千卡表示。1大卡＝1千卡＝1000卡。
一周食谱（1600--1700kcal）
全日用油量控制在20克内、食盐量控制在6克（五两主食三餐分配1:2:2）
周一 早餐 牛奶（250ml、加燕麦片25克）咸面包35克（熟重）鸡蛋一只
午餐 米饭100克 炒笋丝（鸡丝50克、笋丝100克）
炒菠菜（木耳10克、菠菜150克）
番茄蛋汤（番茄100克、鸡蛋30克）
晚餐 米饭100克 冬瓜肉末（猪肉50克、冬瓜200克）
炒卷心菜（卷心菜100克、豆腐干25克）
周二 早餐 龙须面卧鸡蛋（龙须面50克、鸡蛋50克、蕃茄100克）
黄瓜丝拌豆腐（黄瓜丝50克、南豆腐100克）
午餐 米饭100克 韭菜肉丝（韭菜150克、猪肉50克）
醋熘大白菜（大白菜100克、胡萝卜少许）
热拌海带丝（海带丝150克）
晚餐 米饭100克 青椒猪肝（青椒100克、猪肝50克）
芹菜拌干豆丝（芹菜100克、干豆丝50克）
冬瓜海米汤（冬瓜100克、海米5克）
周三 早餐 牛奶250ml 馒头一只100克（熟） 鸡蛋一只（60克）
午餐 米饭100克 肉片萝卜（瘦肉片50克、小萝卜150克）
炒什锦丁 （黄瓜50克、胡萝卜25克、笋丁50克、豆腐干25克）
晚餐 米饭100克 清炖排骨(排骨50克、小白菜100克)
香菇青菜（香菇10克、青菜150克）
周四 早餐 牛奶250ml 蒸蛋羹（鸡蛋60克带壳） 馒头一只（面粉50克）
中餐 米饭100克 红烧鲤鱼（鲤鱼80克带骨）
醋烹豆芽（绿豆芽150克、胡萝卜20克）
拌菠菜（菠菜150克） 豆腐汤（豆腐50克）
晚餐 米饭100克 炒芹菜（芹菜100克、海米5克）
炒苋菜（苋菜200克）
周五 早餐 豆浆400克 荷包蛋一只 全麦面包70克（熟重）
中餐 米饭100克 炒鸡丁（鸡肉50克、菜椒100克）
拌黄瓜番茄（黄瓜100克、番茄50克）
菠菜蛋汤（菠菜50克、鸡蛋25克）
晚餐 米饭100克 木耳花菜（木耳10克、花菜150克）
炝莴笋（莴笋100克、腐竹20克干重）
周六 早餐 牛奶250ml 火腿20克 烤面包片75克
中餐 鸡蛋炒饭（熟米饭260克、鸡蛋一只、黄瓜50克、胡萝卜25克）
熬豆腐小白菜（海米5克、小白菜150克、豆腐50克）
拌豆芽（绿豆芽150克）
晚餐 玉米面馒头（150克熟）肉片炖海带（瘦肉片50克、水发海带100克）
素冬瓜（冬瓜200克）
周日 早餐 豆浆400ml 煮鸡蛋60克 玉米面馒头
中餐 米饭100克 蒜苗肉丝（蒜苗100克、瘦肉50克）
红烧茄块（茄子200克） 虾米冬瓜汤
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