卤水鸭好吃吗？在家怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

生活中有很多美味，它们都非常的好吃，就像卤水鸭，它的做法也是比较简单的，卤水鸭也是一道非常美味的食品，平时我们在家里面的时候都会去卤货店买卤水鸭，其实卤货店的卤水鸭在家里面做也是非常简单的，如果想吃卤水鸭的话，可以去菜市场买一只新鲜的鸭子回家去，自己做做出来的卤水鸭也是跟凉菜店差不多的。

一、将鸭子剁碎，然后放入锅中焯水。

将新鲜的鸭肉放入锅中焯水，这样可以更好的去腥，然后再将焯过水的鸭子清洗干净，再放入锅中，再放入大料进行去煮。

二、卤鸭子也是少不了桂皮，香叶，八角这一些调料的。

卤鸭子的时候我们可以买一瓶卤水，然后再配上桂皮，香叶，八角，然后这一些调料，然后再放入冰糖，还有生抽，老抽。

三、放入这些调料之后要一直将卤水煮干。

将这些调料放入锅中跟鸭子一起煮，直到将锅中的水跟卤料全部都煮干为止。

平时在家里面做卤料的时候都是少不了大料的，所以做的时候一定要将这些大料放入网袋里头，然后将煮好的卤水野鸭就可以拿出来切着吃了。

这卤水鸭的时候一定要小火慢，炖煮的时间越长，这个卤水鸭的口感和味道就越好，因为卤水鸭就是要长时间去卤制的，平时路过店里面卖的那些卤货都是经过细煮慢熬才能够入味儿，才能够肉质鲜嫩好吃的。卤水鸭的做法有很多种，也可以整只进去卤，也可以帮剁碎了进行卤，如果自己在家里面做着吃的话，锅子没有那么大，就可以将它剁碎了放到锅中去卤，如果用来去卖的话，就可以整只整只的去卤，因为这样看起来也是非常的好看，非常的有食欲。

Answer 2

好吃，先把鸭子煮好，放入一些酱油，其他的配料，就可以把鸭子翻进去，让鸭子比较好的吸收。这样就是卤水鸭，吃着很不错的。

Answer 3

好吃，1、将水烧开，用褒鱼袋将卤水料放好，跟卤水料其他材料一块放进锅里。2、先用大火煮15分钟，然后转小火煮大概两、三小时好让卤水出味。3、将蘸料里的所有材料和好，放冰箱里一会儿。4、鸭子放进煮好的卤水里，用大火烧至刚开，转小火煮大概一小时（视乎鸭的大小）。5、用牙签能戳穿鸭腿就代表熟了，可以拿出来切片食用。6、也可以放冰水里泡凉鸭身才切片，比较没有那么油。7、用蘸料的话，风味就更佳了。

Answer 4

卤水鸭挺好吃的，买一只鸭子，调好卤水汁，然后加点香菜和香菇，非常简单，在家里我们也可以做出来。