为什么很多商业不发达的地方，火锅店却发展得很好？

Question

如题所述

Answer 1

没技术含量，一锅煮

Answer 2

我觉得这是一个很好的问题啊。为什么很多商业不发达的地方，火锅店却发展得很好呢？

我所在的地方是一个四线小城市，这边的人基本上娱乐活动特别少，人们的消费水平不高。这几年来，可能因为城市在搞发展，然后招了一些商贸综合体进来。但是呢，招了很多，却有点发展乏力的感觉，很多商贸综合体都比较冷清。但是走进综合体之后，你会发现与整体的冷清气氛不同的是，这些综合体里面的火锅店一般都会有很多人。而且基本上每个综合体都会有不止一家的，火锅店。有的综合体濒临倒闭，但是火锅店的生意却依然很好。

我想火锅店这么容易开的原因可能是多方面的，最大的一个原因可能是和火锅的这种饮食形态有关系。

其实，吃过火锅的人应该都知道，火锅最重要的是锅底以及食材。食材对于各个火锅店来说，应该是比较容易掌控的，因为，火锅的食材分为素食和荤食，素食的话，基本上在市场就能买到很新鲜的，而荤食的话，如果对，品质要求越严格一点，现在都运输也非常快。还有就是锅底，锅底的品质也是比较好控制的，因为可以统一生产，然后加工起来非常简单，把它化在这个锅里面就行了。

对于现代商业的这种火锅连锁形态来讲，可能你在18线小城市吃的火锅和在重庆吃的正宗火锅口味就是一模一样的，因为他们的食材是非常相似，而且锅底也是一模一样的，所以你无论在哪一个城市吃到的火锅，口味可能都是相同的。

大家对于食品的连锁店稍微有一点了解，就应该知道对于连锁店来讲，最难做的就是口味的统一，很有可能你在北京吃的北京烤鸭，和在武汉吃的北京烤鸭就是完全不同的味道，那么对于食客来讲他可能会影响他的这种饮食的体验。但是所有的连锁火锅店都能保持相对统一的味道。这可能是一个重要原因吧。