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粤菜10斤牛仔骨怎么腌制
如题所述
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第1个回答 2019-11-26
你需要很多材料：食粉，松肉粉，海鲜酱，排骨酱，叉烧酱，耗油，白糖，蒜汁（偏多点），姜，葱，花生酱，芝麻酱，吉士粉，根据口味轻重下配料。
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粤菜
之黑椒牛仔骨,
腌制牛仔骨
配方和比例
答：
步骤一：取平底锅烧干水分，加入黄油烧化，放入
腌
好
的牛仔骨
煎至8成熟，放入盘中 步骤二：平底锅留少许油放入洋葱粒，蒜末，煸香加入黑椒汁，再加入少许水调好味，放一点湿淀粉，烧开浇在牛仔骨上放上鲜迷迭香，锅中再放少许水将西兰花煮熟摆在牛仔骨旁即可 一道黑椒牛仔骨就完成了 黑椒牛仔骨 ...
粤菜10斤牛仔骨怎么腌制
答：
你需要很多材料：食粉，松肉粉，海鲜酱，排骨酱，叉烧酱，耗油，白糖，蒜汁（偏多点），姜，葱，花生酱，芝麻酱，吉士粉，根据口味轻重下配料。
粤菜
用的
牛仔骨怎样
淹制?
答：
做法：
将所有料处食粉外、全部放在一起拌匀
。食粉先放在牛仔骨里稍稍腌制！后加入拌匀的其它料一起腌制均匀。放在保鲜盒里后加些色拉油。
广式
牛仔骨的腌制
方法,味道咸鲜肉质嫩滑,学会不去茶餐厅吃
答：
【制作步骤】1、准备好材料 2、牛仔骨洗净后放入清水中浸泡去血水3次，中间每隔半个小时更换一次水 3、将泡去血水
的牛仔骨
取出，用厨房纸吸干表面水分，加入生粉抓拌均匀 4、加入黑胡椒酱抓拌均匀后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏，
腌制
2小时以上 5、把洋葱洗净切丝平铺于盘底 6、土豆去皮切成小块放入...
蒜香
牛仔骨的腌制
方法!
答：
制作：1、
牛仔骨
切成小件，用1只橙子（切片）、盐、生抽、葡萄酒、糖、蒜蓉、生粉
腌制
3小时待用。2、另一只橙子切片待用，锅上火加宽油烧至四成熟，下牛仔骨滑油至断生取出控油，另洗净锅上火加底油，爆香蒜蓉、洋葱丝、红椒丝，放入牛仔骨加葡萄酒，加盐、糖、茄汁、橙汁、牛尾汤和适量水略煮3-5...
粤菜
蒸
牛仔骨怎么
做
答：
放冰箱冷藏
腌制
30分钟。5、腌制的时候可以把芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部。6、将腌好的牛仔骨摆在芋子上面，水开后放入蒸锅蒸约
10
分钟。蒸制时间请根据自家锅和火力以及
牛仔骨的
大小调整。芋子是提前蒸熟的，牛肉很容易熟，不要蒸太久。7、取出，洒少许蒜末和红椒末趁热拌匀即可。
粤菜
牛肋骨孜然粉
怎么
调
答：
1.将买回来
的牛仔骨
切块然后放入少许的盐，白糖，料酒和姜丝拌均匀
腌制
片刻。2.腌制好的牛仔骨。3.平底不粘锅放入少许的油温热。4.然后将牛仔骨放入煎至两面金黄。5.准备孜然和辣椒粉。6.当牛仔骨煎好之后放入孜然和辣椒粉。7.中火将锅里的食材拌炒均匀即可。8.这款“孜然牛仔骨”味香越嚼越有...
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