隔夜帶鱼的作法

隔夜帶鱼的作法

隔夜带鱼的做法步骤
1. 将带鱼放在八十度的水里烫一烫然后立刻过凉
这样会比较容易的去掉鱼鳞
然后再切掉鱼鳍
切成带鱼段
2. 把带鱼用葱 姜 盐 白酒腌制十来分钟
3. 锅里热油
把带鱼段上裹上蛋液下锅炸或者煎到定型捞出
4. 锅里重新起油 煸香葱 姜 干辣椒 还有炖肉的香料
然后加入水 再倒入一碗醋 半碗白酒和料酒的混合液(也就是白酒料酒各四分之一)
5. 然后加入一勺酱油 两勺甜面酱 一勺蚝油 适量的盐
大火烧开
6. 把带鱼泡在这个汁儿里 上锅蒸半小时
7. 蒸完之后还要在这个汁儿里浸泡一晚上

8. 想吃的时候带鱼随便怎么加热 微波炉 上锅蒸都行
把汁儿再回锅收浓浇在带鱼上就ok
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