正常现象。
是由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状，常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。对食用是没有影响的。
参见澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的下列声明：
2006.07.17Thegreen-tingedpartofachickenbreastfilletistheresultofadamagedbloodvessel.Thisconditionisknownasgreenmuscle。鸡胸肉中出现的局部绿色缘自鸡肉中血管的受损。这个现象称为绿色胸肌。
ItisNOTofanyfoodsafetyconcern,evenifcookedandconsumed.该现象没有任何食品安全隐患，即使熟制后食用。
正常现象。
是由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。本现象一般无临床症状，常因表层胸浅肌外观无异常而不易被检出。对食用是没有影响的。
参见澳大利亚鸡肉联合会关于绿色鸡肉的下列声明：
2006.07.17The green-tinged part of a chicken breast fillet is the result of a damaged blood vessel. This condition is known as green muscle。鸡胸肉中出现的局部绿色缘自鸡肉中血管的受损。这个现象称为绿色胸肌。
It is NOT of any food safety concern, even if cooked and consumed. 该现象没有任何食品安全隐患，即使熟制后食用。
本回答被网友采纳前几天刚看过关于鸡肉有绿色肉块的一篇报道。
一位姓谢的女士将此鸡买回来以后才发现了这个情况，江门市动物疫病预防控制中心高级兽医师冯开容说，这应该是鸡打了疫苗之后，有一个吸收和消化的过程，所以就在那个位置形成色素。
一般在挑选鸡肉的时候要闻一下鸡肉气味，如果气味没有异常，还要看鸡肉结构，如果看到脓疱这样的是有问题的。
这块是活鸡打疫苗之后造成的，最好是把这块割掉，鸡的其他部分没问题，但是专家建议，市民如果遇到有异样的鸡肉最好不要进食。
我也遇到过类似绿色肉块的东西，不过后来才发现是在鸡肉的苦胆部位吧，一般鸡的苦胆都在肝的位置。
你想啊，长时间在这个部位，鸡苦胆是绿色的把鸡肉的部分也变成绿色的，如果在其他部位有绿色，肯定鸡肉有问题，不然不会是绿色的。
当然还有可能是注水鸡的肉或鸡受伤有淤血的肉。
其实不管是哪种原因导致的，反正我认为都不要吃了，就算鸡很贵，但生命更贵吧，与其这样以身试鸡，倒不如一弃了之，再怎么样也真的不要拿生命开玩笑。
根据国内外有关资料和农业部有关检测机构对往部分绿色鸡肉的鉴定分析、家禽业专家的意见，现对绿色鸡肉发生的原因、对食品安全的影响及可能的控制措施总结如下：
（1） 出现的原因：由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。
（2） 该现象对食品安全的影响：鸡胸肉中出现的局部绿色缘自鸡肉中血管的受损。这个现象称为绿色胸肌。
该现象没有任何食品安全隐患，即使熟制后食用，这是一种很少见的现象，且屠宰加工时不会被检出。该现象非微生物原因引起。