如下：
市面上常见的麦饭石主要有两种，灰白麦饭石和黄金麦饭石。灰白麦饭石，据说主产内蒙、山东。注意观察的话会发现灰白相间，白色米粒明显。特点是质地比较硬，密度比较高。
（左为灰白麦饭石原石，右为碎石）
黄白麦饭石，也叫黄金麦饭石颜色黄白相间，白色为麦饭，种植多肉一般精选地表矿，质地相对酥松，用手能扳碎。原矿开采后直接过筛无需机械加工，外型为无规则颗粒，无尖锐菱角。质轻，透水透气，无粉尘(用力压碎后为不规则大小晶体，不会粉化)。
（图为真麦饭石碎石）
花岗岩是表面上最接近麦饭石的一种石头，所以现在市面上很多冒充麦饭石的石头其实都是花岗岩的仿制品。花岗岩是一种由石英、长石、云母、等组成，色泽因矿物质而呈现黑色，或者暗绿色，花岗岩在我国储存量巨大，我国东南等山地地区很多地方都产花岗岩，花岗岩大约占国土面积的9%。花岗岩石种类繁多，各色均有。因为有很多类似麦饭石的花岗岩石就成了一些不法商贩的生财工具。另外有的直接用的大颗粒的沙子混合麦饭石粉来当麦饭石来卖。
（图为用花岗岩制作的假麦饭石）
麦饭石因为有很多颗粒，所以具备比较明显的吸附性。其颜色多为：灰白，黄白，黑色和青色，假的麦饭石一般也是用这几种颜色的花岗岩石作为替代品。
（图为用花岗岩制作的假麦饭石）
鉴别麦饭石的真假一般也有很多方法。这里举几个最简单的测试方法：
一：自来水一般都有漂白粉，把麦饭石放入自来水中几个小时再看水质就会清澈很多，而自来水本来都是有些发白的经过了麦饭石的吸附，不但水质清晰，而且口感有甘甜。类似天然矿泉水。
二：同理测试，在水中滴几滴色素，或者墨水等其他有色物质，过几个小时看水质是否变的清晰了，看有色水中的颜色是否被吸走，如果没有什么反映，那么这麦饭石一般都是假货。
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