山西刀削面、碗团
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。
山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。
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第1个回答 2020-09-17
山西的美食有刀削面、莜面栲栳栳、过油肉、平遥牛肉、闻喜煮饼等。
刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。
莜面栲栳栳，在内蒙古地区也叫莜面窝窝，是山西北部高寒地区民间的家常美食，作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。其制法、名称来历，要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传，唐国公李渊被贬太原留守，携家眷途经灵空山古刹盘谷寺，老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问：“手端何物？”老方丈答：“栲栳栳”。
本回答被网友采纳第2个回答 2019-07-21
说起山西美食，我已经开始流口水了！
1、平遥古城的牛肉干，是有几百年历史的小吃了，非常好吃！
2、羊杂割，类似于羊杂汤，里面有羊的各种内脏，加入羊血，放入辣椒，满满一碗，满足冬天的所有需求！
3、筱面，卷成卷放在蒸笼里面蒸。
4、刀削面，尤其是大同的刀削面，有嚼劲好吃！
第3个回答 2019-07-21
超级多，我是江西人，在山西读大学，接下来就为你们介绍一下山西的美食：平遥牛肉、太谷饼、定襄蒸肉、刀削面、“猫耳朵”、剔尖、拨烂子、铁锅焖面、羊杂割、擦面、揪片、头脑、火烧
第4个回答 2019-07-19
山西是盛产美食的地方，山西的面食很有名，比如山西刀削面，是中国十大面条之一，配上当地各种口味的臊子，让人垂涎欲滴的臊子面就诞生啦。还有山西的凉皮担担面，也是全国有名的小吃，还有山西平遥的牛肉干超级有名，鲜香四溢劲道口感十足，绝对的美味！
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