聚能锅真的能够节能吗？
家里一直在用聚能锅煮饭。使用这种锅在灶上烧十分钟后，就可以放到地上继续煮。我的理解，它的原理应该和电池类似，根据能量守恒定律，加热底部聚能环所用的能量，应该等于放到地上后聚能环释放的能量，加上中间的能量消耗，应该更加浪费能量，而不是广告中说能节能。要知道现实中大多数机器的效率都是极其低下的（比如柴油发电机在30~40%），而锅的效率也是不高的。想想吧，炒菜想要的是菜热，但是不可避免的，锅要发热吧，灶台周围温度比较高吧？所以节能锅节能主要是提高了这个效率，让以前100单位能量只有30单位能量传递到菜里面变成了40单位热量，这样就达到了节能的效果。
从实际情况来看是可以的。因为家用炉灶的消耗是固定的。你打开煤气炉，不管上面放了什么东西，甚至不放东西，消耗的能量都不会改变。所以如果真的普通锅需要在上面烧20分钟，而聚能锅只需要烧10分钟，那么聚能锅就节省了10分钟分量的能量。聚能锅之所以节能，主要是因为它不浪费能量。实际上我们用炉灶烧东西的时候，火烧到锅底，很多能量是经由锅身浪费到了空气中的，这些本应该用来加热食物的能量就这样耗费掉了。而聚能锅通过下面那个叫聚能环的部件，减少热量损失，广告称是锅身可以比普通锅低10℃到20℃。聚能环是直接焊接在锅身的，中间的能量消耗会比从火直接到锅身来得还少。因此，节能锅之所以节能，是因为它的热利用效率要高于一般锅具。照外观形式的差异，在行业内，节能锅被分为“筋片聚热节能锅和翅片节能锅”，不过节能锅的本质工作原理都是运用了“散热器逆向思维”，通过特殊的制作工艺，将平底锅和吸热圈合理结合，这样同样的加热过程，由于吸热圈的作用节能锅就会比普通锅吸热更快，而关火后散热更慢，从而实现了节能和控油烟的目的。一般来说，节能锅的关键部位---吸热圈的材质多为铝制品，因为铝制品的导热性能是铁制品的好几倍。
美国比较正常的锅都是所谓的"聚能锅”，就是有个储热层和导热层。。。。理论上来说不能节能，其增加的表面积可以忽略不计，更不要说增加厚度从而减少的热传递效率导致热锅时间增长（消耗更多能源）。聚能锅真正功能在于保持锅面温度均匀，至于储存余热保证关掉火之后还能继续处理食物一小段时间不会有什么人用。毕竟如果你用普通的锅会巧妙利用余热的话可以达到类似的效果；但是正常人烧饭都不大会用余热的，毕竟温度不好控制，可能会把菜做坏。所以正常使用的话并没有什么所谓的节能效果。
家里一直在用聚能锅煮饭。使用这种锅在灶上烧十分钟后，就可以放到地上继续煮。我的理解，它的原理应该和电池类似，根据能量守恒定律，加热底部聚能环所用的能量，应该等于放到地上后聚能环释放的能量，加上中间的能量消耗，应该更加浪费能量，而不是广告中说能节能。要知道现实中大多数机器的效率都是极其低下的（比如柴油发电机在30~40%），而锅的效率也是不高的。想想吧，炒菜想要的是菜热，但是不可避免的，锅要发热吧，灶台周围温度比较高吧？所以节能锅节能主要是提高了这个效率，让以前100单位能量只有30单位能量传递到菜里面变成了40单位热量，这样就达到了节能的效果。
