湖南菜：农家小炒肉的配料和做法

Question

如题所述

Answer 1

鲜肉
新鲜辣椒
油
味精
酱油
做法:先将肉切片
辣椒也切成片
将瘦肉用酱油味精先腌一下
那样炒出来肉鲜嫩些
将油放锅里加热
先将肉放锅炒一下马上捞上来
在将辣椒放进油里炒至八分熟
将肉将进去等辣椒熟了就可以出锅了

Answer 2

辣椒炒肉？我妈妈这么做的：先放些油，把肉炒熟，再把肉搞出来。在放点油，把辣椒炒的快好了再把肉放下去。最后放点盐，味精。好像很简单的。。（我在旁边就看到这些
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Answer 3

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重酸辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。