据前瞻产业研究院《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,发展餐饮行业主要有以下几点好处:
1、餐饮业已成为经济增长的助推器。
从1990年代初开始,我国餐饮业发展迅速,规模急剧扩大,其增长速度之快、持续时间之长是其他行业所没有的。连续多年零售额增长速度均达到13%以上,增幅超过同期社会消费品零售总额4—22个百分点,其中有7个年份的增幅达20%以上。
1991-2011年餐饮业零售额年均增长20%以上,均比社会消费品零售总额年均增速快7个百分点左右,占社会消费品零售总额的比重由1991年的5.2%上提高到2011年的11.3%。这些年来,餐饮业零售额对社会消费品零售总额的增长贡献率一般都在18%左右,拉动社会消费品零售总额增长约2-3个百分点。
2、有利于加快我国全面建设小康社会的步伐。
提高人民生活水平是建设小康社会的出发点和落脚点。方便、快捷、营养、健康的饮食,不仅在很大程度上满足了居民物质上的需求,而且使居民有更多的时间和精力去参与其他的娱乐休闲活动。
况且餐饮业的发展,本身就是实现小康目标的一种标志。中高档餐饮的集中消费地,往往成为最能体现区域价值、真实反映区域发展以及广泛聚集人气的区域。
3、有力地推动了我国旅游业的发展。
中国不仅具有源远流长的饮食文化,而且历来就有追求美食的传统和习惯,对吃饭这件事特别重视、情有独钟。中华民族不但创造了世界第一的餐饮美誉,而且也将饮食文化发挥得淋漓尽致。历史悠久、颇具特色的中国饮食文化在世界享有很高的美誉和知名度,是中华民族一项宝贵的财富资源。
大力发展餐饮业,广泛宣传饮食文化,可以不断提升中国旅游在国际市场上的吸引力,也可以激发国内居民的旅游热情。当前旅游消费需求正处于快速增长时期,旅游消费成为国民经济新的增长点,这些都与餐饮业的快速发展是分不开的。
前瞻产业研究院观点:近几年不少地方政府十分重视餐饮业拉动内需和繁荣市场的作用,并制定了以餐饮业促进地方经济发展的相关政策,加大了对餐饮业的扶持力度,取得了明显的效应。尤其是一些以地方饮食文化为特征的餐饮、购物、娱乐的形式,如饮食一条街、小吃一条街、饮食文化节等都取得了很好的效果。休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节假日餐饮、朋友聚会等吸引了人们的青睐,对旅游业的兴旺功不可没。
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