蜜饯以水果制成，含有水果本身的营养，如维生素和矿物质，适当吃一些还是可以的，但是不易常吃和多吃，主要因为蜜饯制作方式属于化学腌制法的——糖渍，使用糖溶液或分层撒糖的方式腌制，所以蜜饯除了水果本身的甜味还有大量的腌制用糖的甜味，经常食用容易造成食糖量超标；再说营养方面，蜜饯通过风干、腌制、保藏和运输，基本上原来水果的营养丢失大半了，因此虽保留原先的营养，但是并不会太多。
所以蜜饯作为零食和调味的食物吃一些没关系而且很可口，但是不建议常吃多吃，毕竟再有营养的东西吃多了也会有反效果
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