想煮的烂的快，就放小苏打粉，酵母粉，做面条用的哪个，因为它遇水后造成汽泡，把肉的组织撑大，水能够 进到里边随后烂的快了，此外放荼叶有一样的实际效果还能够让肉味儿更美味，放酵粉半包装修，再加一个茶袋，毛肚大约1Kg，大约煮半小时木筷非常容易能插透就可以了。(煮的情况下放点盐，姜片，酒，除掉味儿。)
假如你努力做到和酒店餐厅那类估算难以，由于她们一般都用松肉粉退浆。因此嫩嫩的。可是假如你要毛肚青春不老，自己家也有一种方法，那便是毛肚买回去用石碱泡下。随后用生鸡蛋与生粉浆。那样的话毛肚就较为嫩，毛肚在水熬汤中煮到刚熟就行。由于汤的温度在吃的全过程时会让毛肚一起老去。
毛肚煮多长时间能熟
毛肚在压力锅中一般30分钟就能熟透，不一样状况时间不一样的。
牛肚怎么洗干净
(1)洗米水清理
用洗米水清理毛肚算作传统式的毛肚清理方式了，也就是用将毛肚放进加了盐的洗米水中反复搓揉清理就可以。
(2)食用碱清理
将毛肚用温小水泡一下，洒入食用碱，侵泡三十分钟上下后刚开始清理，反复搓揉，那样就可以洗去毛肚上的味，并且还洗得干净。
(3)开水烫后清理
毛肚的散丹一部分，可先加冷水清洗表层残渣，用60-80度的开水烫几秒(具体时间应依据老嫩水平决策)，用力手洗掉黑绿色的一层(熟度适度得话非常容易除掉的)，就剩余雪白的散丹了;假如熟度变大，就不易除掉了，但是便是牛肚了，一些地域就专吃牛肚;烫制过的散丹捞入器皿，趁着热添加干小麦面粉，抓匀待五分钟，清洗煮开就可以入菜服用。
假如你努力做到和酒店餐厅那类估算难以，由于她们一般都用松肉粉退浆。因此嫩嫩的。可是假如你要毛肚青春不老，自己家也有一种方法，那便是毛肚买回去用石碱泡下。随后用生鸡蛋与生粉浆。那样的话毛肚就较为嫩，毛肚在水熬汤中煮到刚熟就行。由于汤的温度在吃的全过程时会让毛肚一起老去。
毛肚煮多长时间能熟
毛肚在压力锅中一般30分钟就能熟透，不一样状况时间不一样的。
牛肚怎么洗干净
(1)洗米水清理
用洗米水清理毛肚算作传统式的毛肚清理方式了，也就是用将毛肚放进加了盐的洗米水中反复搓揉清理就可以。
(2)食用碱清理
将毛肚用温小水泡一下，洒入食用碱，侵泡三十分钟上下后刚开始清理，反复搓揉，那样就可以洗去毛肚上的味，并且还洗得干净。
(3)开水烫后清理
毛肚的散丹一部分，可先加冷水清洗表层残渣，用60-80度的开水烫几秒(具体时间应依据老嫩水平决策)，用力手洗掉黑绿色的一层(熟度适度得话非常容易除掉的)，就剩余雪白的散丹了;假如熟度变大，就不易除掉了，但是便是牛肚了，一些地域就专吃牛肚;烫制过的散丹捞入器皿，趁着热添加干小麦面粉，抓匀待五分钟，清洗煮开就可以入菜服用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-04-04
唉。。你一定是煮时加盐了。诀窍是加酸不加盐。不然随便怎么煮都咬不动。酸：食醋、山楂都行。食醋一匙或者山楂4-5片均可。
第2个回答 2017-06-21
已经熟了，估计要放高压锅内再煮一次才能补救吧。
第3个回答 2017-06-21
压力锅压一次，再转到砂锅，小火慢炖
第4个回答 推荐于2017-06-21
煮牛肚不能加盐，必须发制后再加盐。牛肚（牛百叶）工艺:先将牛百叶100斤用1%碳酸钠温水溶液清洗干净。将1-1.6斤富磷联（肠肚水发剂）加入100斤水搅拌溶解，再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入30克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅或者上笼蒸15-30分。 (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整)，注意观察防止焖烂！本回答被网友采纳
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