鲜贝冬瓜汤的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

冬瓜

500克

鲜贝丁

12粒

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

白酒

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量





步骤



1.所有原料



2.冬瓜洗净一切为二



3.用挖球器挖出一个个冬瓜球



4.贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制



5.锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟



6.然后迅速捞出，放凉水中浸泡，然后捞出沥干水



7.锅里放少许油，油热后将葱姜下锅爆香，



8.然后将焯好的冬瓜球放入翻炒，



9.加入半锅开水



10.依个人口味加少许盐



11.等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火



12.加入少许胡椒粉，撒入切段的香菜

Answer 2

材料鲜贝30克、冬瓜200克、香菇50克、瘦猪肉100克。

调料盐、酱油、淀粉、香油、味精、料酒、葱花。

制作1、鲜贝洗净，切成块；香菇泡发，去蒂，洗净，切块冬瓜去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切成片，加酱油、料酒、淀粉拌匀腌渍片刻。
2、汤锅中放入适量清水，大火煮沸后放入冬瓜块、香菇块，再次煮沸后转小火，加入猪瘦肉片、鲜贝块煮约10分钟。
3、加盐、味精调味，淋入香油，撒上葱花即可。