猪扒是西餐中的食物之一，那猪扒怎么做更美味呢?

Question

如题所述

Answer 1

相信很多人在平常的生活中都是非常喜欢吃猪扒的它也是一道西餐中的常见食物，但是很多人因为不知道该怎么掌握火候以及调料，就导致他们制作出来的时候猪扒又硬又难吃。其实猪排的做法也是非常简单的，如果我们想要做一道比较方便的西餐猪扒的话，那么我们就能够学一些小教程让我们在平常的生活中快速的做出一道西餐猪扒。

调料的重要性

对于做猪排的过程如果我们想要让它变得更加美味就需要靠我们调料的渲染，比如说我们需要在做猪扒之前轻轻的用刀背或者是锤子敲敲打让他能够充分的扩展纤维，这样在吃的时候肉质也会非常的松软。当然我们也可以选择在猪扒中加入一些段大蒜汁，这样能够让我们在做的时候更加的入味，不用放一些蒜末在上面影响口味，只需要把大蒜汁浇在上面就能够让一道猪扒散发出非常美味的香气。

制作过程

我们在制作的时候，需要先将我们准备的西红柿去皮放在碗中捣碎，再在锅中将西红柿爆香炒成西红柿汁。接着我们再取出两颗大蒜，将它捣成蒜泥之后加入少量清水浸泡十几分钟，再捞出大蒜用勺子反复按压将蒜汁完全挤出后把蒜泥丢掉。最后我们在把我们准备的蒜汁中，加了一些调味料后倒入我们的肉片上面，让它充分按摩后腌制5个小时。

开始煎制

等到我们的猪肉已经延迟到差不多的时候我们就可以把我们的锅底烧热，等到没有水蒸气在上面的时候，我们就可以放油把猪排放在上面并用铲子稍加按压。接着在我们煎猪排的过程中我们可以根据自己的时间进行调整，并适当的用我们的铲子进行按压，等到它的肉质全部变成白色的时候就可以拿出来了。

Answer 2

用料  

猪排    几块    

腌料：油    适量    

盐    适量    

白糖    半茶勺    

新噢尔良腌料    适量/随意    

鸡粉    半茶勺（可不放）    

生粉    2茶勺    

鸡蛋    一个    

生抽    适量    

香煎猪扒的做法  

猪扒洗干净后，用刀背在肉上剁松软，再反装另一面剁松



请点击输入图片描述

放腌料：



请点击输入图片描述

最后打个鸡蛋再拌均匀



请点击输入图片描述

腌制好后放冰箱冷藏几小时再煎



请点击输入图片描述

热锅热油放入猪扒，刚开始煎是大火2分钟左右，再中小火煎香反转，同样煎另一面开始都是大火煎再反转中小火煎，怕不熟的就可以盖个盖子慢火焖几分钟左右，煎至金黄色即可装盘



请点击输入图片描述

煎猪扒也不能焖太长时间的，不然肉质会变老了影响口感哦



请点击输入图片描述

也可以配点番茄酱或者辣椒酱点吃的

Answer 3

要选择一块非常瘦的猪肉，然后锅里面放上黄油，把猪肉放进去煎，每个面都煎好了，然后小火慢煎，直到煎熟为止，撒上一些黑胡椒酱就可以了。

Answer 4

可以制作成黑椒猪扒，首先准备好新鲜的食材，然后用调料将猪肉腌制10分钟，然后将猪肉切成合适的厚度，然后撒上盐和黑胡椒粉，然后将平底锅烧热之后，调成中火，然后将肉放入锅中，煎两分钟，然后翻面，然后再放上一些黑胡椒粉，然后调一个酱汁，在出锅之前倒入猪排上边，盖上锅盖，焖5分钟就可以了。

Answer 5

应该先切块然后再清洗干净，最后再放在调味品里面腌制一段时间，最后再放在制作出来的汤汁里面熬这一段时间，这样就能够制作出非常美味的猪扒。