钓友们在自配鱼饵、甚至散泡饵中，常见被要求加红糖。老早开始，钓鲤鱼的饵料便是如此。红糖早就被各种传颂为：有营养、甜味正、味道鲤鱼爱吃。。。尤其近些年流行起来的小黄面，许多渔具店更是搭配赠送或销售红糖。。。更有黑糖红糖为名的添加剂。。。难道这些饵料加红糖真的是需要“红糖味”“红糖甜”吗？今天咱们要说：红糖钓鲤鱼主要的作用，还真不是味道和甜味。
红糖首先具有叫人感到愉悦的焦糖香味，而且人食用有盛传已久的营养和功效口碑，所以，也更容易叫人理解为饵料中加红糖是为了增加营养和增甜。但别忘了，这是对人的作用。其实，营养成分和增甜、增香效果，仅是粉饵添加的辅助性作用。主要的作用其实来自以下两点：
1，我们用来糖化饵料，促进营养物质相互作用和归正菌群。加红糖的饵料更常见钓鲤鱼的饵料对吧？而鲤鱼的垂钓，更注重“经时”和发酵。“经时”的意思就是开好的饵料放置一段时间，使饵料在水的作用下，多种有益成分和菌类先期作用饵料，从而创造出成鱼更好的适口性。菌群的作用下边出现的链接里有提到，这里就不多说了。注意这不是发酵的概念。
为饵料发酵做准备和创造更好的条件。物料发酵加糖，在许多领域被认为是加速和促进的作用。在这里也不例外。
2，我们加糖来控制和整合饵料的状态。大家可以发现一个“规律”，就是钓鲫鱼，尤其小鲫鱼从来很少有建议粉饵加糖加蜂蜜的；而主钓鲤鱼成鱼，此类建议和做法反而很多。这其中之一就是糖类物质不仅能有效的作用饵料，更能整合饵料的粘度和状态。有经验的钓友肯定明白，加糖的饵料雾化性常见明显降低，但是水中溶散性反而自然、经时后常见不受影响。这一点先说明，尤其水广鱼稀的大型鱼和明显应激反应的鱼，对许多形式的雾化都会惊恐甚至躲避。但是，水底自然的粉饵经时脱落，也常见是大鱼喜欢的，也是一种饵料钓点水底平铺性的需要。
3，红糖本身糖度和成份的有效性也存在，但不是为主的作用。比如红糖是没有经过提纯的糖.它除了具备碳水化合物的功用和能量外。焦糖香型物质和许多微量元素、矿物质是特点。这里注意，并不是算营养物质就对钓鱼直接有效，更不是微量含有就对钓鱼有效。但是又回到第1条：许多物质和粉饵、粮食类成分结合，在水的作用下会有进一步的营养生成，这常见就是对诱钓很有效的了。