王鸥自制的广西特色小吃酸嘢，是怎样的做法？

Question

如题所述

Answer 1

  王鸥自制的广西特色小吃李子酸嘢是通过腌制冷藏做出来的。 酸嘢是许多南方人夏天比较喜欢吃的食物，“酸嘢”又称“酸料”，主要源于广西 是广西各地都有的特色小吃，又酸又好吃，，酸嘢的制作方法也很简单 很多蔬菜水果都可以是酸的，比如萝卜、青芒果、莲藕、酥桃、山楂、梨、李子、荞麦等果蔬，酸嘢与泡菜长时间发酵不同，腌制过程中添加了酸醋而不是香料，可以快速食用，味道酸爽可口，非常好吃。 番石榴酸嘢非常好吃。先准备好番石榴，盐，糖，醋。然后将番石榴洗净，将每个番石榴切成块，再用适量的盐腌制半小时或一小时，等番石榴腌制出水。然后再用清水冲洗干净，再晾干。接着找个合适的容器洗干净。如果瓶子里有水，用一些白醋再洗一遍，然后就可以把番石榴放在容器里。铺完一层，加一点白醋，一点糖，然后放番石榴，重复步骤直到容器满了，盖上盖子，摇晃瓶子里的糖和醋，放入冰箱一天就可以食用了。 包菜酸嘢也很好吃，首先将包菜整片叶子摘下，洗净沥干备用。烧一锅水，水开后烫叶片，搓水就捞起不要太久。一片片叶子卷起，包成正方形。半碗苹果醋和矿泉水兑开，放点盐和白糖，调到适合自己喜欢的酸甜味，再用一次性打包盒装，盖上盖子泡制一夜，第二天就可以食用了。芒果酸嘢也非常好吃，将青芒果去核带皮切成块，在切成块的芒果块中加入盐拌匀，腌制一个小时左右，给芒果杀青，使其出苦水，然后再倒出苦水，用凉开水冲洗腌好的芒果块，充分沥干水分，最后加入根据个人口味加入适量的白糖、白醋和辣椒粉充分拌匀即可使用，放入冰箱冷藏后即可食用，非常酸爽可口。

Answer 2

用盐，白糖和醋一起泡上几个小时，就可以吃了，带有很酸甜的味道，很香脆可口。

Answer 3

芒果酸嘢的做法:

1.取青芒一只

2.去核

3.切块

4.加盐腌制十分钟

5.用白开水浸泡一会，沥干干水分，这个忘记拍照了，然后加入白糖，醋

6.喜欢的话加入辣椒粉调味，放入冰箱冷藏，一天就可以食用了。

Answer 4

放盐，放米汤和一些酒，这样就可以腌了，腌一个星期，可以吃到很好吃的酸野，特别的够味。