第1个回答 2019-06-26
前言
天气热了，就经常喜欢吃面条，孩子又喜欢吃炸酱面，特别是素炸酱，就用甜面酱和黄豆酱做了鸡蛋炸酱，味道还不错。
材料
主料：甜面酱100g、黄豆酱50g；
辅料：油适量、蒜薹50g、鸡蛋50g、姜末适量、黄豆适量
素炸黄豆酱
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甜面酱和黄豆酱用水稀释一下，黄豆用水焯熟，蒜薹切丁
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炒锅放油先把鸡蛋摊熟
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再放油
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油热后加姜末爆香
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放入蒜薹翻炒
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再放入焯好的黄豆
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放入稀释好的酱料
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最后放入鸡蛋，锅开后就可以出锅了。
小贴士
黄豆酱本身就是咸的，所以不能在放盐。