春节的剩饭剩菜你们是如何处理的？能提供一些小妙招吗？

Question

如题所述

Answer 1

春节是国人最重视的节日了，在这期间家家户户都会做上比平时多很多的饭菜，而现代人都不喜欢吃剩饭菜，因为大家都知道吃剩菜影响到身体健康，而且剩菜比起新鲜的菜，口味变化很大，很多人都不喜欢剩菜的口味。

很多人在剩饭菜比较少的时候，往往选择倒掉了事，而在春节因为剩饭菜比较多，如果直接倒掉的话会显得特别浪费，吃掉有可能会给身体健康留下隐患，所以如何处理家中的剩菜剩饭就显得尤为重要，今天就跟小编来了解一下有哪些处理剩饭剩菜的小妙招。

一、放入冰箱冷藏或冷冻

在过年时候剩饭剩菜比较多，我们要在这些剩饭剩菜凉透以后把它们放入冰箱，这样可以最大程度的保鲜，但是这个时间一定不要超过24小时，如果要超过24小时一定要放入冷冻。

二、分开保鲜

如果我们把剩菜剩饭放入冰箱，一定不要太大份的放进去，可以把它们分成几份放进去，这样可以让它们在很短的时间内凉透，又能够在下次吃多少加热多少，避免细菌的交叉感染，在取用的时候不影响到其它的食物，就算是这样放进冰箱，也不要让食物超过1~2天，剩的时间太长，吃进去肯定会影响到身体健康。

三、回锅热透

在下一次要吃到剩饭剩菜时，要彻底的回锅，把它热透再吃，高温可以消毒杀菌，回锅的食物加热到100度，保持沸腾状态要三分钟以上才行，这样对身体健康的影响比较小，如果没有热透，很容易造成食物中毒或是对胃肠道的刺激，会对身体健康造成很大影响。

小伙伴们有哪些剩饭剩菜的处理小妙招呢？不妨在下方留言评论哦。

Answer 2

1、海鲜等水产品。尽量当餐吃完，吃不完的尽快分装冷冻。
2、菌菇类。吃不完的尽快分装冷藏，可以保存1-2天。
3、汤类。可少放盐等调味料，用瓦锅或保鲜盒冷藏。
冰箱内东西不要太满，菜不要太大份，用轻薄、导热快的保鲜盒，可以加快降温速度。分开存放可以避免细菌交叉污染，用干净容器密闭储存，或把碗盘包裹上保鲜膜。

Answer 3

春节的剩饭剩菜是一大处理难题，我们的剩饭，比如米饭、面条之类的可以再炒一次，剩菜的话可以用来做一些大杂烩的粥。

Answer 4

现在生活中，剩饭剩菜的情况有很多，造成的浪费也越来越多 ，加之过年，所以这一现象更加严重 ，首先做菜时可以选择样式多，量少。这样大家可以摄入足够的营养，也有效抑制浪费。其次，使用公筷。这样尽管有剩下的菜，也是干净的，放进冰箱保存起来，晚上时吃掉。

Answer 5

保鲜膜封好，冰箱保存好过后吃呗，有的剩菜反而更加入味，不要草草就给扔掉了，能连着吃好几天呢，省的再做饭了。