第1个回答 2023-04-13
粉蒸肉是一道很受欢迎的传统菜肴,口感软糯多汁,非常美味。
以下是制作粉蒸肉的步骤:
食材
瘦肉(五花肉或猪肉里脊肉)500克
糯米粉250克
姜片适量
葱花适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
清水适量
步骤
将瘦肉洗净切成薄片,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制半小时。
将糯米粉放入一个大碗中,加入清水搅拌成面糊,要搅拌均匀,避免出现硬块。
将腌制好的瘦肉放入面糊中,搅拌均匀,让每一片肉都裹上面糊。
在蒸锅中烧开水,将蒸锅上面垫上蒸锅布或纱布,防止肉粘锅,将裹好面糊的肉片码在蒸锅上面。
在肉片上面放上姜片和葱花,然后再淋上一些生抽和料酒。
大火蒸15分钟,关火焖5分钟,让肉汁充分渗入到糯米粉中,让糯米粉更加软糯多汁。
取出蒸好的粉蒸肉,撒上一些葱花即可。
希望以上步骤能够帮助您制作出更加美味的粉蒸肉。享受美食的同时也要注意合理搭配营养,健康饮食从我做起!