炸鱼块用什么鱼

Question

如题所述

Answer 1

炸鱼块应该选用什么样的鱼

炸鱼块一般推荐选用体型较大、鱼肉上的小刺较少的鱼类，例如草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。这些鱼的鱼肉切块后大小适中，适合炸制，而且鱼肉较厚实，不易炸散，同时鱼肉中的小刺也较少。像一斤或半斤左右的小鲫鱼，由于小鱼刺太多，一般不适合做炸鱼块，但可以整条油炸着吃。

此外，具体用哪种鱼也可以根据当地的季节和可购买的鱼类来选择。冬天家里能买到的鱼都可以用来炸鱼块。而且，不同种类的鱼具有不同的口感和营养价值，例如龙头鱼是一种软骨的海鱼，肉质非常细嫩鲜美，刺也非常少，非常适合用来做炸鱼块。

总之，选择鱼类时，要考虑鱼肉的大小、刺的多少以及口感等因素，以选择最适合用来炸鱼块的鱼类。