成都，作为四川省的省会，是中国西南地区的文化、商业和交通中心，也是世界闻名的美食之都。成都美食以麻辣、鲜香、多样著称，融合了川菜的精髓，吸引了无数食客前来品尝。以下是一些不容错过的成都美食推荐：
火锅：成都火锅以其麻辣鲜香、油而不腻的特点享誉全国，甚至全世界。火锅底料通常由牛油、各种香料和辣椒组成，食材丰富多样，包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等。吃火锅时，可以选择鸳鸯锅，即半辣半不辣的汤底，以满足不同口味的需求。
麻婆豆腐：这是一道具有百年历史的传统川菜，以其麻辣鲜香、软嫩适口而著称。主要原料是豆腐，辅以牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料烹制而成。
川味小吃：成都的小吃种类繁多，如担担面、钟水饺、龙抄手、甜水面、肥肠粉、冒菜等。这些小吃不仅味道独特，而且价格亲民，是体验成都风味的好选择。
夫妻肺片：这道菜起源于清朝末年，是成都非常有名的传统小吃。主要由牛肚、牛心、牛舌等内脏切片，加上特制的辣椒油、花椒、芝麻等调料拌制而成，口感麻辣鲜香。
串串香：串串香是四川的一种街头小吃，类似于火锅，但食材串在竹签上，客人可以自由选择喜欢的食材进行涮煮。串串香以其方便快捷、价格实惠而深受成都人的喜爱。
兔头：虽然听起来可能让人有些惊讶，但兔头是成都非常受欢迎的一种特色美食。兔头肉质细嫩，经过特制的调料腌制，风味独特，值得一试。
三大炮：这是一种传统的汉族小吃，由糯米制成，外皮酥脆，内里软糯，通常搭配红糖、芝麻等食用。
宽窄巷子和锦里的小吃街：这两个地方是成都非常有名的旅游景点，也是品尝成都小吃的好去处。在这里，你可以找到各种各样的四川小吃和手工艺品，感受成都的地方文化。
龙眼包子：这是一种特色的甜味包子，以其独特的造型和香甜的口感而闻名。
甜点：成都的甜点也很有特色，如豆花、杏仁豆腐、冰粉等，都是消暑解辣的好选择。
总之，成都的美食远不止这些，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺。来到成都，不妨放慢脚步，深入小巷探寻那些隐藏的美食，体验一次真正的味蕾之旅。
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