湄洲岛的美食文化丰富多样,令人垂涎。首推的是枫亭糕,它由纯糯米粉精制而成,糖粉的甜蜜与花生仁、芝麻的香脆相结合,蒸熟后切成四方块,口感香甜,无论是老人还是小孩都能品尝到它的美味。它不仅是家庭共享的佳肴,更是馈赠亲友的上乘之选,在省内外以及东南亚地区都深受喜爱。
仁丹糕则别具一格,同样以糯米粉为主料,配以白糖、精盐和酸汁的独特调配。蒸熟后趁热撒上白砂糖,甜中带咸,酸甜适口,特别适合病人和老人、儿童食用,能满足不同口味的需求。
而芜糕则是湄洲岛的一大特色,它巧妙地将薄荷草(溪芜草)铺在糯米粉蒸笼底部,蒸煮过程中,蒲荷的香气渗透进米糕,散发出清新的气息。这款糕点的独特风味,让人一试难忘,是湄洲岛不可错过的美食体验。
湄洲岛位于福建省莆田市中心东南42公里,距大陆仅1.82海里,是莆田市第二大岛,陆域面积14.35平方公里,包括大小岛、屿、礁30多个。距台湾省台中港72海里。全岛南北长9.6公里,东西宽1.3公里,中部为平原,海岸线长30.4公里。湄洲岛素有“南国蓬莱”美称,既有扣人心弦的湄屿潮音、“东方夏威夷”九宝澜黄金沙滩、“小石林”鹅尾怪石等风景名胜30多处,更有2亿妈祖信众魂牵梦萦的妈祖祖庙,每年农历三月廿三妈祖诞辰日和九月初九妈祖升天日期间,朝圣旅游盛况空前,被誉为“东方麦加”。