不能喝牛奶的人主要有以下几类：
1. 乳糖不耐受者
有些人因为体内缺乏乳糖酶，无法分解牛奶中的乳糖，饮用牛奶后可能出现腹泻、腹胀等消化系统不适的症状。这类人被称为乳糖不耐受者，他们喝牛奶可能会出现不适反应。
2. 牛奶蛋白过敏者
部分人对牛奶中的蛋白质成分过敏，喝牛奶后可能会出现皮肤红疹、瘙痒等过敏症状，严重者甚至可能引发哮喘。因此，牛奶蛋白过敏者应避免饮用牛奶。
3. 消化道疾病患者
患有消化道疾病如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可能会因为牛奶中的某些成分刺激消化道而加重病情。这些患者在疾病发作期间或恢复期间应避免喝牛奶。
4. 其他特殊情况
除以上几类人群外，某些特殊疾病状态如正在服用某些药物、存在特定健康问题的人也可能不适合喝牛奶。这些情况需要具体分析，建议在医生的指导下决定是否可以喝牛奶。
每个人的体质和健康状况都有所不同，对于牛奶的耐受程度也会有所差异。如果出现喝牛奶后不适的情况，应及时就医检查，了解自己的身体状况并遵循医生的建议。总之，合理、适量地饮用牛奶对大多数人是有益的，但对于不能喝牛奶的人来说，应避免饮用，以免引发不适或加重疾病。