秘制烤鸡翅做法二

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的秘制烤鸡翅，首先准备主料鸡翅，以及适量的葱、生姜、李锦记烤肉酱、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、生抽和老抽，以及少许盐。

步骤一，鸡翅洗净后，确保无残留鸡毛，用刀在鸡翅表面轻轻划几刀，以便调料更好地渗透。

步骤二，将鸡翅放入大碗中，加入切好的葱、姜，撒上适量白胡椒粉、老抽、生抽和料酒。记住，盐的量要控制得少一些，因为后续会加入烤肉酱。老抽不宜过多，否则会导致鸡翅颜色偏黑。将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏室，腌制至少两小时，让鸡翅充分吸收香料的味道。

步骤三，取出腌制好的鸡翅，放入预热至200度的烤箱中层，烤10分钟。同时，烤箱底层铺上锡纸，防止油脂滴落烤箱底部。

步骤四，烤制10分钟后，将鸡翅翻面，再烤5分钟，确保两面均匀受热。

最后一步，取出鸡翅，均匀地涂抹上李锦记烤肉酱。由于烤肉酱本身含有蜂蜜成分，所以无需再额外涂抹蜂蜜。将涂好酱的鸡翅放回烤箱中层，继续烤制约10分钟，直到鸡翅表面呈现出诱人的色泽和香味，即可出炉享用了。