京酱肉丝拌面如何做

Question

如题所述

Answer 1

1、猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制十五分钟。
2、锅里倒油放入蒜末煸香，倒入肉丝炒至发白，盛起。
3、甜面酱入锅炒香。
4、调汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水搅拌均匀，倒入甜面酱锅内，加入一勺花生酱，翻炒均匀煮至冒泡。
5、倒入肉丝翻炒均匀。
6、拉面拉细点，煮熟。
7、黄瓜、胡萝卜切丝备用。
8、把肉酱浇在面上，加上黄瓜胡萝卜丝即可。
9、搅拌均匀，开吃。