烧开半锅水，放入芋头块，加盖开大火隔水清蒸20分钟。
取出蒸熟的芋头，趁热将其捣成泥状。
烧热3汤匙油，倒入芋泥拌炒几下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化。
倒入白果糖水，与芋泥一同拌炒均匀。
开小火边煮边搅拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出锅。
芋头又称蹲鸱、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下_茎。
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。