如题所述
主料
鸡蛋3个
低粉75克
绵白糖75克
色拉油25毫升
白芝麻适量
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
老式鸡蛋糕的做法步骤
1
全蛋中一次性加入绵白糖,用电动打蛋器低速搅打。
2
待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至3档继续打发。
3
蛋液打至完全膨发,提起打蛋器蛋液不会立刻消失。
4
分两次筛入低粉,快速切拌均匀。
5
倒入色拉油,切拌均匀。
6
有人烤箱180度,将蛋糊装入模具中,表面撒上白芝麻。
7
模具以烤架托入烤箱中层,上下火烤制15-20分钟,上色均匀即可出炉。