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国宴名菜开水白菜属于哪一菜系
如题所述
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推荐答案 2024-01-24
国宴名菜“开水白菜”属于哪一菜系?
A.川菜
B.淮扬菜
正确答案:A
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开水白菜是
哪个
菜系
的菜
答:
开水白菜是四川菜系的菜
。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡、鸭、排骨熬煮,并用鸡肉蓉、猪肉蓉、澄澈的高汤调味。开水白菜是哪个菜系的菜 开水,其实是至清的鸡汤。汤用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、...
开水白菜是
我国哪个
菜系
的经典
名菜
答:
开水白菜(英文名:Steamed Chinese Cabbage in Supreme
Soup)是一道四川名菜
,原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。 开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。...
开水白菜是
哪个
菜系
的菜
答:
开水白菜是一道四川名菜
。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,却清香爽口,...
国宴
十道菜都是什么
菜系
答:
国宴十道经典菜肴:北京烤鸭是鲁菜系、佛跳墙是闽菜、
开水白菜是川菜系
、松鼠鳜鱼是苏帮菜系、扬州狮子头是淮扬菜系、龙井虾仁是浙菜系、东坡肉是浙菜系、宫保鸡丁是川菜系、文丝豆腐是淮扬菜系、软兜鳝鱼是淮扬菜系。1、北京烤鸭 作为中国最著名的菜肴之一,北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉质而闻名。
开水白菜变成
国宴菜
上的一味美味,
开水白菜是
怎么做的?
答:
开水白菜,是一道
川菜
系的经典传统名菜。朴实无华的菜名,蕴涵着大乾坤,是中国菜中的极品菜肴,看似简简单单的一道菜,彰显着国人的大智慧,神来之笔,匠心独具;是中国菜中炉火纯青,制作开水白菜的精髓,在于“开水”。这道菜里的“开水”,可不是我们日常所说的那个开水,实际上指的是清水高汤,...
开水白菜是
哪个
菜系
里面的?
答:
开水白菜是一道
四川
名菜,原系
川菜
名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。开水白菜以北方的大白菜心来制作,配以用鸡,鸭,排骨熬煮,并用鸡肉蓉,猪肉蓉澄澈的高汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后,清鲜淡雅,香味浓醇,汤味浓厚,不油不腻,却...
开水白菜
源于哪个
菜系
?
答:
开水白菜,其独特的烹饪技艺和风味归属于
四川菜系
的瑰宝。这道菜的历史可以追溯到清朝,起源于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房的创新之作,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为了国宴上备受青睐的佳肴。开水白菜的独特之处在于选材和烹饪方法。它主要以北方的大白菜心为原料,搭配用鸡、鸭、排骨等熬煮出的高汤,...
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