豆角是一种常见的蔬菜，它既营养丰富又味道鲜美，可以用多种方法烹饪。下面介绍三种简单易行的豆角菜谱，它们都是美味可口又适合下饭的，让你在烹饪美食的同时也能保证既营养又美味。
第一款豆角肉末煸炒，需要准备豆角、瘦肉末和调料。首先将豆角洗净去头去尾，切掉豆角两端的硬筋，然后切成小段备用。将瘦肉清洗干净，切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，再放入豆角煸炒，加入盐、胡椒粉等调料炒匀，最后加入少许生抽或者老抽增加颜色和口感，翻炒均匀即可。
第二款豆角炒蛋，需要准备豆角、鸡蛋和调料。豆角处理好，洗净切段;鸡蛋打散成蛋液备用。锅内热油，将蛋液倒入锅中，炒成小块状备用。用同一个锅，加入少量油，下豆角煸炒，炒至豆角变软，加入蛋块，翻炒均匀，最后加入盐和少许鸡精调味即可。
第三款麻婆豆角，需要准备豆角、瘦肉末、辣豆瓣酱和调料。准备好豆角，洗净切成小段，将瘦肉末用盐、料酒腌制。锅内热油，放入葱姜蒜煸炒，加入肉末煸炒变色后，加入辣豆瓣酱煸炒出红油，加水煮开，放入豆角，煮熟后加入盐、鸡精、花椒粉，再加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
以上三款豆角菜谱不仅简单易行，而且口感鲜美、营养丰富，是出色的下饭佳选。试着动手做一下吧，感受烹饪的乐趣!
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