第1个回答 2024-04-01
1、观察粉条颜色：真正的红薯粉条颜色通常偏褐色，可能带有黄色或青色，颜色不会过于鲜亮或透明。根据红薯品种和淀粉质量的不同，颜色会有所差异。
2、嗅觉检验：纯红薯粉条通常没有特殊气味。如果粉条有难闻的味道，可能表明其中添加了化学成分。
3、检查粉条韧性：真正的红薯粉条在自然晾干后比较脆，轻轻一折就会断开，并伴有碎粉条。如果粉条过于坚韧，难以用手折断，可能添加了明胶等物质。
4、火烧测试：用打火机点燃粉条，真正的红薯粉条会自然膨胀，燃烧时有焦香味，灰烬细腻无颗粒。掺假的粉条燃烧时冒黑烟，气味难闻，灰烬有颗粒感。
5、耐煮性测试：真正的红薯粉条耐煮，煮5到10分钟口感爽滑有弹性，不易断裂。煮得过快烂掉或煮后有硬芯的粉条可能掺有食用胶，不是纯红薯粉条。