化工原理的重要知识点总结及其公式如下：
1、化工原理基础知识：
化工原理是化学工程的核心课程，主要涉及单元操作、设备设计和优化。
单元操作是指化工生产过程中最基本的操作过程，如流体输送、搅拌、加热、冷却、蒸发、结晶等。
化工设备是实现单元操作所必需的设备，如泵、阀门、管道、换热器、塔器等。
2、流体流动：
流体是指气体和液体，是化工生产中常见的物质形态。
流体流动的基本方程是伯努利方程，表示流体的压力、速度和位能之间的关系。
流体流量公式为Q=AV，其中A为流通截面积，V为平均流速。
3、传热：
传热是指热量从高温物体传递到低温物体的过程。
传热公式为Q=KAΔT，其中Q为传热速率，K为传热系数，A为传热面积，ΔT为温度差。
常用的传热设备有换热器、加热炉等。
4、传质：
传质是指物质从高浓度区域传递到低浓度区域的过程。
传质公式为G=DAΔC，其中G为传质速率，D为传质系数，A为传质面积，ΔC为浓度差。
常用的传质设备有塔器、萃取器等。
化工原理的应用场景：
1、石油化工：在石油提取、炼制、储存等过程中，化工原理有着广泛的应用。例如，在石油炼制过程中，通过分析原油的成分和特性，采用适当的分离、反应和传递原理，可以生产出不同品质的石油产品。
2、化学品生产：在化学品合成、反应、纯化等方面，化工原理也有着重要的应用。例如，在有机化学合成中，通过合理的反应设计和控制条件，可以实现目标化合物的合成。
3、食品加工：化工原理在食品加工领域也有着广泛的应用。例如，酵素在化工领域中被广泛应用于食品加工，如面包和糕点的生产中使用面团发酵过程中产生的酵母菌来促进面团发酵。某些酵素也可以用于提取食品中的成分，例如果汁中的酶可以去除果胶。此外，在食品加工过程中，化工原理还被用于生产清洁剂、防腐剂、抗氧化剂、调味剂和香精等。
4、其他领域：化工原理还被广泛应用于制药、造纸、纺织等行业中。例如，在制药行业中，化工原理被用于药物的合成和分离过程中；在造纸行业中，化工原理被用于纸张的生产和加工过程中；在纺织行业中，化工原理被用于纤维的制备和加工过程中。