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松鼠鲈鱼和松鼠桂鱼区别
如题所述
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推荐答案 2023-12-02
食材不同，价格不同。
1、食材不同：松鼠鲈鱼的主要食材是海水鱼鲈鱼，而松鼠桂鱼则使用淡水鱼桂鱼作为主料。
2、价格不同：鲈鱼一斤在15元，鳜鱼一斤则在42元。因此，桂鱼价格相对较高。
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如何评价
松鼠桂鱼
这道菜?
答：
一般是选用鳜鱼，因为鱼身切好的形状加上炸以后的效果像
松鼠
而得名，是苏帮菜里一个非常特色和好吃的菜品。外层松脆，里面鱼肉鲜嫩，鳜鱼的鱼刺很少，所以几乎没有挑鱼刺的烦恼。炸好的鱼淋上特制的番茄酱汁，延续苏帮菜一贯的甜酸口味，一口咬下去，酱汁酸甜可口，辅以外酥里嫩的肥美鱼肉，既中和了鱼...
松鼠桂鱼
很受人们的喜欢,一般用多大的桂鱼比较合适?
答：
如果在做法一样的情况下，只是看鱼的肉质了，
我个人感觉桂鱼的肉质会比鲈鱼的肉质嫩一些，鲈鱼肉质会紧实一点
，至于你说要分出那一道更好吃，个人比较偏向于松鼠桂鱼去骨去刺，注意到鱼尾不要切断。碗里放适量的水，10g左右白酒将鱼放里面泡一分钟左右去腥 松鼠桂鱼属于淮扬菜，是江苏传统名菜之一，松鼠...
松鼠桂鱼
的桂鱼可以换成别的鱼吗
答：
可以，
但是名字不一样
除了
松鼠桂鱼
以外,桂鱼还有哪些简单美味的烹饪方式?
答：
我觉得各有千秋，
松鼠鲈鱼肉质更鲜嫩，价格更实惠。松鼠桂鱼因为原材料是海鱼，别有风味，也更有营养。个人口味不一样
，我觉得桂鱼好吃吧。慢慢就变成了今日的松鼠桂鱼，这道菜还是不错滴，逢年过节，家里宴客，年年有鱼，图个喜庆，桂鱼，和鲈鱼口感差不多，营养成本也一样。因考虑到成本，所以说此...
松鼠桂鱼
是哪里的菜
答：
松鼠桂鱼
是江苏省苏州市菜品。松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意...
松鼠桂鱼
是哪里的菜
答：
松鼠桂鱼
是江苏省苏州市的菜。松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，2018年9月，松鼠鳜鱼入选江苏十大经典名菜。松鼠桂鱼以桂鱼为原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成，口感鲜甜、脆嫩，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。“松鼠鳜鱼”是苏州菜肴中的...
江苏菜著名的菜肴有?你吃过哪些?
答：
入笼蒸30分钟即可食用成菜色泽金红，皮肉酥松，香味浓郁 二、
松鼠桂鱼
：松鼠桂鱼是一道色香味俱全的名肴，属于苏菜系，该菜品选用桂鱼肉制成相传春秋时期吴王阖闾命伍子胥建造姑苏台，为庆贺功业，命名厨韦彤制作了一道松鼠桂鱼这道美食因当时没有活鼠可用，厨师便突发奇想，将桂鱼的头去掉，并将鱼肉切成...
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松鼠桂鱼可以别的鱼
松鼠桂鱼可以用别的鱼代替吗
鲈鱼与桂鱼的区别
松鼠桂鱼一般用什么鱼
海鲈做松鼠桂鱼
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松鼠桂鱼用的是什么鱼
松鼠桂鱼刺多吗