中国食品标准有哪些

Question

如题所述

Answer 1

中国的食品标准主要包括通用标准、产品标准、生产经营规范标准和检验方法标准。这些标准旨在通过最严格的监管和最严厉的处罚来确保食品安全，以保障公众的身体健康。其中，最严谨的标准指的是食品安全国家标准，这是强制性标准，是保证食品安全和公众健康的重要支撑。2023年6月7日世界食品安全日的主题正是“食品标准安全所系”。截至2022年11月，我国已经发布了1478项食品安全国家标准，涉及近2万项食品安全指标，初步构建了覆盖了从农田到餐桌的食品安全国家标准体系。目前，我国的食品安全国家标准体系包括四大类标准：通用标准（15项）、产品标准（809项）、生产经营规范标准（34项）和检验方法标准（513项），另有107项被替代（拟替代）和已废止（拟废止）标准。这些四大类标准相互衔接、相辅相成。通用标准规定了一般性和普遍性的食品安全危害和措施，涉及的食品类别多、范围广，具有较强的通用性。而产品标准则针对具有特殊性的食品、食品添加剂或食品相关产品制定相应的指标、限量（或措施）和其他必要的技术要求。当产品标准涉及了食品安全通用标准已经规定的内容，就应当引用通用标准。