和莲藕相克的食物
一、大豆与莲藕食物相克
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
二、猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
三、莲藕与莴苣食物相克
莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏，并且会生成致癌物，滋养癌细胞。
四、莲藕与菊花食物相克
很可能会导致肠胃不适。
【拓展资料】
一、莲藕的功效
1、清热凉血
生的莲藕性寒，具有清热凉血的功效，能治疗热性病症，帮助缓解咽干口渴症状。
2、益血生肌
莲藕富含植物蛋白质、维生素、淀粉，而且铁、钙元素含量高，所以吃莲藕可以补益气血，增强体抗力。尤其是缺铁性贫血的人，很适合吃藕补血。
3、止血散瘀
莲藕有丰富的单宁酸、维生素K，可以收缩血管，帮助止血的同时不会留下淤痕，有很好的凉血、散血功效。
4、润肠通便
莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维丰富，能和人体胆酸盐结合，帮助降低体内胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠胃蠕动，有利于体内多余的废物、毒素的排出，起到减肥和预防便秘的疗效。
5、开胃助消化
莲藕含有鞣酸、消化酶，能够促进肠胃蠕动，助消化，改善胃口不好的情况。
6、美容养颜，延缓衰老
莲藕有丰富的维生素C和维生素B，能够美容养颜，延缓大脑的衰老和退化，预防更年期提前。
二、莲藕的做法
1、豆豉什锦炒莲藕
（1）准备黑木耳预先泡发；香菇洗净去蒂；豆豉在水中泡软。藕、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜洗净备好。
（2）将黑木耳撕成小朵；香菇、香肠切丁；青红椒去蒂去籽，切成小片；胡萝卜去皮切丁；豆豉剁碎些，使其味道释放；姜蒜去皮切末，葱切碎。
（3）莲藕去皮，切厚片，然后切成小丁。藕丁放清水中，加一小勺白醋，以防其变色。
（4）烧开一锅水，加些许盐、滴些油。藕丁放入水中焯2一3分钟。这样后面烹炒更快熟。
（5）藕丁焯好放冷水中过一遍。这样藕丁的口感较爽脆。
（6）锅中加油烧热，下姜末、蒜末、葱碎爆出香味。
（7）放入香菇丁和胡萝卜丁大火翻炒2一3分钟。
（8）接着放入豆豉、黑木耳、香肠丁、青红椒片、藕丁翻炒至断生。
（9）调入一茶匙盐、半汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙陈醋炒匀。
（10）起锅前淋上一茶匙香油，勾些许水淀粉提亮菜色。
（11）成品图。
【参考资料】
饮食宜忌：
忌：
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
宜：
莲藕与莲子同食，可以补肺益气、除烦止血。
莲藕与百合同食，可以润肺止咳、清心安神。
莲藕与糯米同食，可以补中益气、滋阴养血。
莲藕与姜搭配，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕与猪肉同食，可以健脾养胃。
藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼：两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕+生姜：莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米：营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。
拓展资料
糖醋莲藕的做法：
用料：
主料:
莲藕1节
辅料:
水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵
1、准备食材。
2、莲藕去皮洗干净，切丁备用。
3、锅里加入水，用手动功能，烧开
4、放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁
5、以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。
6、炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下
7、倒入糖醋汁。
8、盖上盖子，小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。
9、切一点香葱，混合在糖醋莲藕中。
10、装盘开吃。
参考资料来源百度百科--莲藕
本回答被网友采纳藕不能和猪肝、大豆、白萝卜一起吃。
拓展资料
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。藕加白萝卜，生食寒性较大。
藕的保健作用，藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。防治高血压和糖尿病。藕含有丰富的营养成分，受到人们的重视，这种色淡黄而多纤维的蔬菜，被列为重要的健康食品之一。藕的食物纤维能够刺激肠道，治疗便秘，促进有害物质的排出，减少胆固醇和糖分积累，具有预防糖尿病和高血压等作用，尤以生食或饮用鲜汁最有效。
治疗溃疡和贫血症。藕含丰富的铁和单宁酸，把藕切开后，切口接触到空气会变成黑褐色，这是由于铁与单宁酸和氧所起的化合作用所致。单宁酸具有收敛和止血作用，可以把溃疡的伤口治愈。铁也有止血和构成血红蛋白的作用，对于贫血亦有效。
美化肌肤，保持肝脏健康。维生素C有防止出血、产生肾上腺皮质激素、排泄体内有害物质的作用，而且作为美容的维生素，对于保持美丽的肌肤也发挥着很大作用。藕所含的维生素C较多，当饮酒过多感到疲倦时，食用藕则可减轻肝脏负担。
本回答被网友采纳大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
猪肝与莲藕食物相克
莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
莲藕 和莴苣相克
莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。
温馨提示：由于莲藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1～2周后再吃可以消淤。本回答被网友采纳
莲藕和以下食物相克：
1、猪肝+藕
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
由于藕性偏凉，所以产妇不宜过多食用，产后1--2周后再吃可以消淤。
2、大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、藕+白萝卜
生食寒性较大。
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扩展资料：
莲藕的功效
1、清热解暑。藕生性属寒，具有清热解暑的功效。
2、通便健胃。多吃藕具有促进消化的功效，有效促进肠道的蠕动，有效改善食欲不振，提升胃口。
3、益血生肌。藕中含有大量营养物质，富含铁，钙等元素，还富含很高的植物蛋白，能有效地提高人体的免疫力，长期食用有益于身体健康。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2016/0614/c85914-28442114.html"target="_blank"title="人民网-莲藕不能和什么食物一起吃">人民网-莲藕不能和什么食物一起吃
参考资料来源：/sn.people.com.cn/n2/2018/0610/c378309-31686519.html"target="_blank"title="人民网-莲藕好处这么多，但这类人不建议吃">人民网-莲藕好处这么多，但这类人不建议吃