武松喝的“三碗不过岗”大概是多少度?

Question

如题所述

Answer 1

武松所饮的“三碗不过岗”酒的酒精度数大约为18度。这一度数与古代的酿造技术有关。那时，酿酒技术尚未成熟，与现今常见的42度、52度甚至62度的烈酒相比，古代的酒显然更为温和。武松打虎的故事广为人知，人们对他打虎前喝的酒产生了好奇心。常言道“三碗不过岗”，为何武松能连饮十八碗，并且还能几乎赤手空拳打死老虎？难道他喝的不是酒，而是掺了水的的大力丸？实际上，如果考虑到古代的酒品，这种可能性很高。宋代的酒主要是米酒、黄酒或果酒，由于当时的酿造技术仅依靠发酵而非现代的蒸馏过程，因此酒的度数不会过高。景阳冈的酒店所提供的应该也是普通的村酒，原著中店小二描述道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味。”此外，原著中还有用十瓶村醪水白酒偷换御酒的情节，其中的“醪”字表明它是米酒。米酒的度数通常不会超过18度。有观点认为，《水浒传》的作者可能是明朝人，对宋朝的酿酒技术了解不足，因此描述的是明朝的酒。但如果以明朝的酒为参考，民间酿造的酒通常是浊酒，只有贵族和皇室才能享用清酒，而浊酒的度数与现在的啤酒相近，大约为9度。因此，即使将景阳冈酒店的酒度数上调至18度，武松的酒量在当时确实相当不错，但与现代人相比，他的酒量也就属于正常范围，能够喝下一斤多白酒，这是合情合理的。