什锦果酱原料配方

如题所述

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推荐答案 2024-06-11

制作什锦果酱的原料配方如下：

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什锦果酱的制作方法答：原料处理(1)苹果：选用新鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密、风味正常的果实。用不锈钢刀削去轻微机械伤部分。削除果皮厚度约1.2毫米以内。去皮后迅速浸入盐水中。然后切成两半或四半，去除果心、果柄和花萼。处理后的果肉100千克，加水20～25千克，煮沸30分钟，再以筛板孔径1.2及0.6毫米的打浆机分...

如何自制果酱?答：3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。瓜皮酱：原料：西瓜皮1000克，白糖800克，柠檬酸1克...

如何自制水果酱视频时间 00:51

做果酱为什么放柠檬汁答：在材料方面，除了主角水果之外，糖和柠檬也是制作果酱的重要功臣。至于配方中的柠檬汁则是将新鲜柠檬对切后以榨汁器榨出果汁，柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳。问题七：做草莓酱为什么要加柠檬汁? 草莓酱、桃子酱、什锦果酱等罐头生产时都要加入适量的柠檬酸。...

苹果酱可以用来干什么苹果酱的吃法答：2、原料苹果三个约450克，柠檬半个，糖120-150克可根据个人口味自行调整，水适量苹果洗净切小块，鲜柠檬半个压汁，柠檬汁倒入苹果中拌匀，加入糖腌1小时左右腌出果胶水分，用搅拌棒打成泥如果偏干不好打均，可适量加少许水)打好的苹果酱，大火煮开小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠，密...

果酱属于酱汁类吗?答：属于。果酱是用水果加糖、果胶制成的糊状食品。也叫果子酱。酱汁为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或在烹饪过程中加入。

果酱的吃法,除了面包……?答：一、用料：高粉 200克蓝莓果酱适量鸡蛋液 20克蜂蜜 30克盐 2克酵母 3克牛奶 110克黄油 20克二、蓝莓果酱卷的做法：1、把所有的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。2、发酵...

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