如何学习创意蛋糕店配方？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

一、新品蛋糕

1、长崎蛋糕

基底：芝士蛋糕

材料：砂糖系+砂糖系+奶油系+奶油系

2、牛角包

基底：奶酪

材料：奶油系+巧克力系

3、熔岩蛋糕

基底：牛角包

材料：巧克力系+巧克力系+奶油系

4、拿破仑千层

基底：泡*芙 奶油系 砂糖系

5、树干蛋糕

基底：瑞士卷+巧克力系+巧克力系+奶油系

6、草莓冰沙

基底：香草冰淇淋

材料：巧克力酱+巧克力酱+草莓系

7、奶黄派 (大盘)

基底：鲜奶冻

材料：奶油系+巧克力酱+奶油系

8、裱花蛋糕(大盘)

基底：蜂蜜奶香蛋糕

材料：奶油系+奶油系+奶油系+水果系

9、蜂蜜奶香蛋糕(大盘)

基底：奶黄派

材料：砂糖系+奶油系+奶油系

10、年轮蛋糕(大盘)

基底：甜甜圈

材料：奶油系+奶油系+巧克力酱+砂糖系

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