美食丨每个爱美有品位的女人都需要一杯红酒！教你如何爱上红酒？

Question

如题所述

Answer 1

就像每个爱美的女人都拥有无数支口红一样，每个爱美的女人也需要一杯红酒。红酒代表的是一种生活态度，是无与伦比的优雅和品味。女人在品红酒时，是一道独特的风景，她的魅力会在红色的酒液中散发出来。

众所周知，法国是盛产美女的国家。而对于法国美女，大家的第一印象往往是优雅，是一种深入到骨子里的气质。各位中国的小仙女们，今天小编就来和大家分享葡萄酒的小知识，以及怎么喝会让自己更美，怎么喝更美味口感丰富。

葡萄酒的营养价值

葡萄酒能预防动脉硬化

被称为恶性胆固醇的LDL胆固醇在血液中被活性氧氧化后储存在血管中，进而引起动脉硬化。但是喝葡萄酒能抑制LDL氧化，预防动脉硬化。

葡萄酒的抗氧化能力强

葡萄酒中富含花青素、鞣酸、儿茶素、白藜芦醇等多种多酚，具有超强的抗氧化作用。它能抑制活性氧发挥作用，具有抗衰老的效果。它能促进血液循环，还有美肤和预防手脚冰凉的效果。

葡萄酒能提高大脑功能

葡萄酒中含有的多酚和肽能保护大脑的神经细胞，改善脑机能。另外，一天喝100~300ml的葡萄酒，能够降低患认知症和老年痴呆症的风险。

葡萄酒能预防抑郁症

适量的葡萄酒能预防抑郁。法国的纳瓦拉公共大学的研究中，对50~80岁的5505人进行了7年的跟踪调查。每周喝2~7杯葡萄酒的人和不喝的人相比，抑郁症的发病率下降了32%。

葡萄酒的抗菌作用能保护肠胃

白葡萄酒中富含有机酸和酒精，能超强的杀菌能力。佐藤客座教授说：“虽然这是试验管的实验，但是10万个沙门氏菌10分钟就被杀死了。”另外，绵枣儿属的红葡萄能抑制导致胃癌的幽门螺旋杆菌的增殖。

葡萄酒的正确喝法

葡萄酒有益于健康的喝法是1天2杯（400ml）。颜色越红多酚含量越高。有报告显示，如果一天喝300~400ml葡萄酒，就会降低患心脏病、认知症的风险。

葡萄酒在地中海沿岸国家是每个家庭的常备酒从古代罗马时代葡萄酒就作为有药效的饮品被饮用。在地中海沿岸的葡萄酒名产地，每个家庭都常备葡萄酒，家人都经常饮用。有很多研究也表明，葡萄酒产地的人少患心脏病也和喝葡萄酒有关系。

喝葡萄酒，即使吃高脂肪的食物也能预防心脏病法国人的黄油等动物性脂肪摄取量很高，但是患心脏病（虚血性心脏病）的人很少。这个现象叫做“法国悖论”。1990年左右有报告证实了这个现象。

另外，每天都喝不利于健康的红酒，多酚的摄取量却提高了，这在当时也成为热议的话题。这也是葡萄酒中的多酚备受关注的契机。

葡萄酒在酒类中属于糖分含量较少的酒类中除了糖分含量为零的威士忌和烧酒，再就是葡萄酒的糖分含量少。佐藤客座教授说：“甜口葡萄酒的将发酵时间调短了，所以糖分含量多一点。”另外有一些甜品饮料的葡萄酒糖分含量也高。

即使是同样品牌的葡萄酒，上等的抗氧化作用更强第一名是Markham Cabernet’83（加州产）、第二名是Barolo’82（意大利产）等。即使是同一品牌，以充分成熟的full body的赤霞珠、内比奥罗为原料的葡萄将抗氧化活性更好。

葡萄酒的颜色不同，多酚含量也不同葡萄酒酿造的过程中，花青素和白藜芦醇等多酚相互结合，产生颜色的变化。从紫色变化到红色、砖红色，多酚的抗氧化活性也会随之增加。味道也变得更柔和。1000日元左右的智利和阿根廷产的红酒颜色深，味道好，推荐给大家。

葡萄酒还可以这样喝，味道更美，口感更丰富~

用微波炉的“加热”或者“热酒”的模式加热一下红酒。肉桂和八角等调料能促进血液循环。再撒一点胡椒粉还会有点辣味。

+调料

用微波炉的“加热”或者“热酒”的模式加热一下红酒。肉桂和八角等调料能促进血液循环。再撒一点胡椒粉还会有点辣味。

做法：

红酒??120ml

自己喜欢的调料（八角2粒、肉桂1根）

+梅子

白葡萄酒的酸味和新鲜的梅子味道很搭。放在冰箱可以保存1天。梅子也可以用冷冻的。梅子的多酚溶解后有美肤的效果。

做法：

白葡萄酒??120ml

自己喜欢的梅子（巨峰、蓝莓、树莓）

+碳酸水、生姜

做法：

白葡萄酒??100ml

碳酸水??100ml

姜末??1小勺

蜂蜜??1~2小勺