酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别？

Question

如题所述

Answer 1

一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。
二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%（v01）。
三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%（voI）。
四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长：酒精度≥52.5%（v01）。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%（v01）。
六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（v01）。
七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%（voI）。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与报价】

酱香型白酒的特点主要有易挥发物质少，酸度高，酚类化合物多，纯粮酿造，不添加外来物质。酱香型白酒无色(或微黄)透明，无悬浮物、无沉淀，酱香突出，幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。酱香型亦称茅香型，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司（以下简称庄之酒）位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业，庄之酒始终坚持“以人为本，自然健康，以酒为媒，共创共享”的核心价值，传递酿好酒，品人生的品牌理念。

Answer 2

产酒轮次 感官标准 酒精度
一轮次无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。≥57.0％（vol）
二轮次无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味。≥54.5％（vol）
三轮次无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净。≥53.5％（vol）
四轮次无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长。≥52.5％（vol）
五轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味。≥52.5％（vol）
六轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味。≥52.0％（vol）
七轮次无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味。≥52.0％（vol）
一般认为：第三至五次出的酒最好，称为“大回酒”，第六次得到的酒为“小回酒”，第七次的酒为“追糟酒”。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸涩辛辣，最后一次发焦发苦。但是每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒之间的勾兑。优质酱香酒大师以“酱香”、“醇甜”和“窖底”三种酒体来归纳和区分不同批次的酒。本回答被网友采纳

Answer 3

一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。
二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%（v01）。
三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%（voI）。
四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长：酒精度≥52.5%（v01）。
五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%（v01）。
六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（v01）。
七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%（voI）。
酱香白酒不同于其他白酒，是需要经过7轮次的取酒完成，从而成就独特的酱香味，像坤酱台酱香酒，就是一款正宗的纯良酱酒。作为老百姓的口粮酒，在当地人名气颇高。主要是因为它价格实惠，品质高，酱香味独特，这算得是是平价酒里面的好酱酒了。这款酒是用优质红高粱酿造而成，采用传统的大曲坤沙酒工艺流程，耗时一年才能酿出酱酒，在经过5年的窖藏才能销售，因此品质口感都独具风味。
经过了6年多的时间，这款酒的颜色才刚刚有点浅黄，这是经过多年的陈化反应得到的结果，这样的酱酒喝起来才够味道，开瓶后满屋飘香，倒在酒杯中，酒花密集，如同绿豆般的大小，且持久不散。入口后感觉爆香，回味还有着粮食香和花果的香味。这才是历经岁月沉淀后酱酒的品质。

Answer 4

产自茅台镇的缘得酱香白酒，采用贵州当地的红高粱，精选优质的小麦，取自赤水河的水，俗称美酒水。由茅台镇百年酒厂酿造，且出厂由品酒师层层把关，承诺不添加一滴酒精