烟台市区二本以上的大学有：烟台大学 、鲁东大学 、山东工商学院 、滨州医学院（烟台分校）、中国农业大学（烟台分校）。
1、烟台大学是山东省属重点综合性大学。位于烟台莱山区，创建于1984年7月。1990年成立了"北大"、"清华"支援烟台大学建设委员会"，定期研究指导烟台大学的教学、科研、学科建设及改革发展，使烟台大学有一个较高的办学起点和高水平的发展。
2、学校于1930年始建于具有悠久历史文化的千年古县莱阳，历经山东省立第二乡村师范学校、胶东公学、莱阳师范学校、莱阳师范专科学校、烟台师范专科学校、烟台教师进修学校、烟台师范学院等历史阶段。2001年，原直属山东省交通厅、建校于1978年的山东省交通学校并入。2006年，学校更名为鲁东大学。
3、山东工商学院曾荣获得山东省高校德育工作优秀高校、平安校园建设优秀高校、共青团规范化建设优秀高校、社会治安综合治理先进单位、校企合作培养人才先进单位、大学生创业教育示范高校和全国大学生心理健康教育工作先进单位、全国模范职工之家等荣誉称号，是山东省最早经教育部批准的本科中外合作办学机构、山东省重点服务外包人才培训机构。
4、滨州医学院坐落于渤海之滨、黄河之畔的山东省滨州市，是一所省属高等医学院校，前身为青岛医学院。学校专业设置齐全，专业格局富有特色。学校领导班子思想解放、团结实干，发扬"团结、严谨、求实、创新"的校风，抓住机遇，开拓进取，使学校办学规模不断扩大，办学实力不断增强，育人环境不断优化，学校各项事业呈现出勃勃生机。
5、面对我国全面建设小康社会的历史任务，着眼于国家发展和为地方经济、社会服务，更好地促进中国农业和农村发展，提升中国农业大学综合办学能力，拓展办学空间，延伸学科、创新知识、培养人才，中国农业大学与烟台市人民政府合作建设了"中国农业大学(烟台)"。
6、各学校重诚信是中华文化的精髓，也是为人立身之本;求真务实是中国共产党党的光荣传统，也是事业成功的保证。该校训强调崇尚诚信，注重实效，追求真理，开拓创新，以好学的精神求智，以力行的精神履践仁道。子曰:"好学近乎智，力行近乎仁，知耻近乎勇。"将此作为修身的根本，持志力行，勤勉进取，以求达到智者不惑、仁者不忧、勇者不惧、诚信求实畅行天下的理想人生境界。