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    • 卤菜，都说香料要浸泡，那泡过香料的水是倒掉还是放进卤水？

    如题所述

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    推荐答案   2021-07-30
    使用时一般是把香料治净后，直接投入卤水中与食材一起煮制，使呈香呈味物质溶于卤水中，从而被食材吸收，这是香料在卤水中最传统、最原始的使用方式。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-04-28
    制作10碗水左右的香料用量：
    八角（大料）3块、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1块、草果1个、陈皮1片、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐适量、冰糖适量
    、带皮肥猪肉1小块
    第2个回答  2020-02-15
    您好，这个水要倒掉，里面有泥沙本回答被网友采纳
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