买的牛肉里有白色颗粒，何物？

Question

干切牛肉，呈血管状密密麻麻白色小颗粒，集中在一起的，不分散，是什么东西？
绦虫卵？没那么大，总不能是脂肪凝固物吧？

Answer 1

买的牛肉里有白色颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况，手感较滑用手指摄会溶化。不是绦虫。很可能你买的肉不新鲜或注水了。

买牛肉要看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

新鲜牛肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

扩展资料

有人认为 当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的牛肉熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

一周吃一次 牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛肉配合其他菜可以配用120g，牛肉干，不宜过多 每日食用不超过50g。腌制牛肉，经过炒可以80g。

参考资料来源：百度百科-牛肉 （肉类食品）

Answer 2

牛肉本来就不是人吃的。

红肉中几乎没有纤维素，因此会导致便秘。由于不断增加的压力，结肠肯定会挤出干硬、无纤维的排泄物，入侵细菌就会被源源不断地释放到血液中。 15．氨是肉类食物附带产生的结果，对我们的身体有毒。 16．肉类食物产生的废物和附带产生的结果，会增加肾脏的负担。在荤食主义者中，肾脏不得不承受三倍的工作量，才能排除有毒的含氮废物。 17．红肉中充满了寄生虫。本回答被网友采纳

Answer 3

是啊，我也遇见了，很恶心，而且白色颗粒可以和肉分离，软绵绵的，呕！！！

Answer 4

建议要坚持食物安全了

Answer 5

我也想知道刚才吃饭时就发现了不是密密麻麻，就是有几个排列比较集中的连在一起。正在恶心中上网寻找答案。