糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼。
食材糯米粉土豆淀粉韭菜辣椒粉盐把韭菜剁碎加入糯米粉中，放入食盐，辣椒粉，家有五香粉的也可一起加入所有调料放进去之后，加适量水揉成面团分成若干小剂子，搓成圆饼状，煎锅内放少许油，放入糯米饼，小火慢煎煎至两面金黄出锅。
糯米粉和土豆淀粉做的韭菜饼的优势：
味甘辛性温，无毒为振奋性强壮药有健胃提神温暖作用根叶捣汁有消炎止血止痛之功适用于肝肾阴虚盗汗遗尿尿频阳痿阳强遗精梦遗噎隔反胃下痢腹痛妇女月经病痛经经漏带下以及跌打损伤吐血鼻衄等症医药常常用于补肾阳最常用的食疗菜。
补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用。
适用于跌打损伤反胃、肠炎吐血、胸痛等症润肠通便韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘预防肠癌故韭菜叶被称为洗肠草粗纤维教较多能促进肠道蠕动，保持大便通畅，并能排除肠道中过度的营养成分。
很多小小伙伴都非常喜欢吃糯米，软糯软糯的，尤其是各种口味的糯米粽子，以及各种口味的糯米饭。糯米磨成的糯米粉，具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点。糯米粉经过加热之后口感香糯粘滑，可以制作出很多风味独特的小吃。夏天的时候，糯米粉小吃放到冰箱里冷藏食用，软糯冰凉的口感，真的是让人无法忘记的味道。
糯米粉可以制作很多大人孩子都喜欢的零食，比如说最为经典的当属驴打滚、汤圆、麻团了。糯米粉不仅可以用来做各种小吃、点心，还可以把它放到汤羹里，起到增稠，提升口感的作用。糯米粉这么好吃，你有用糯米粉做过咸味的早餐饼吗？今天就跟大家分享一款糯米粉早餐饼，不蒸不炸也不烤，咸香软糯，出锅一会儿就光盘。快跟我一起看看是怎么制作的吧。
【咸香软糯糯米饼】
食材：糯米粉 开水 韭菜 鸡蛋 青椒
【制作方法】
1、将200克糯米粉倒进和面的盆里面，再把糯米粉分成均等的两份，在糯米粉的中间划一道线，一边用80毫升开水烫面，另一边用80毫升的温水和面。两种面絮搅匀之后，下手揉成一个比较光滑柔软的面团。盖上盖子或者盖上保鲜膜，放在一旁备用。
2、准备一小把洗净的韭菜，把韭菜切成韭菜碎，韭菜碎要比平时切的韭菜碎还要碎一点，包进糯米饼里面，吃起来口感才会更好。
3、准备一个洗净的青椒，把青椒籽给整理干净。然后将青椒切丝最后切丁，青椒有微微的辣味，搭配韭菜吃起来比较开胃。
4、小碗里面打进去两个鸡蛋，添加少许食用盐增加鸡蛋的底味，搅成鸡蛋液。锅里面的油烧热，倒入鸡蛋液，迅速搅拌炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎不能炒的时间过久，鸡蛋碎炒好之后盛入碗中。
5、把青椒丁还有韭菜碎都放入盛有鸡蛋碎的碗中。然后放入盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味。搅拌均匀 放在一旁备用。
6、糯米团比较粘手，面板上要抹食用油，手上也要抹食用油。取出糯米粉面团 搓成长条。然后分成八个大小均匀的小剂子。把每个小面剂都给他揉圆。
7、取出按扁的糯米团面剂，用擀面杖轻轻的擀成一个薄饼，取薄饼放入馅料，简单的给它捏合起来就行了。收口向下放到面板上，轻轻的团圆再按扁。
8、电饼铛预热刷油，温热的时候放入糯米粉小饼，小饼的表面刷食用油锁水防干裂。烙一分钟翻个面，糯米粉饼比较软糯，烙的时候要勤翻面，全程大概烙8分钟左右就可以了。烙至外皮焦黄酥脆就可以盛出来吃了。
糯米粉烙制的韭菜鸡蛋馅饼，外皮吃起来软软糯糯的，馅料咸香适口，薄皮馅大咬上一口 软糯好吃，连吃三个都不腻。
【丽晓私房话】
1.糯米粉用开水烫面，和面的时候比较容易揉成团
2.韭菜青椒都是配菜，也可以换成自己喜欢的青菜或者是肉末
3.糯米饼在烙的时候一定要勤翻面
今天分享的糯米粉馅饼您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。
感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。
糯米粉和土豆淀粉做韭菜饼是可以的，
不过应该是糯米粉比较多，土豆淀粉比较少
这样做韭菜饼那就比较好吃的。
韭菜里面加一点鸡蛋，那就更好吃了。
步骤 1
韭菜是自己家里种的，所以我一般是随意下的，拔得多就下多一点，拔得少就少下一点。韭菜洗干净，剁碎，然后下盐一勺，我家勺子一勺是2两克。拌一下。放5分钟，韭菜会出水一点点。
步骤 2
等韭菜出水的时候，可以处理虾米。 我家的虾米很干，个头很大，所以我会提前泡软，如果不清楚虾米要泡多久，就试试我老公的懒人法，提前一晚泡冰箱里，我第二天起来做的时候，肯定是泡好了的，但是这样会把虾米的味道泡出来很多，所以要不要用懒人法自己考虑哦。 虾米切成小颗粒状，备用。 不喜欢切怎么办😱，那么直接买虾皮哈，洗一下就好。
步骤 3
切好虾米，那个韭菜也好了，就把所有的粉跟虾米到到韭菜的盆里，搅拌均匀，这一步，记得先搅拌干粉了，因为我也不知道韭菜出多少水，还有虾米要带多少水到粉里的。 我这个是糯米粉加面粉，但是我爸妈做的是全糯米粉的，那个才是最传统的做法，下面粉或者粘米粉只是减少糯米粉那种粘牙的程度。 搅拌好了粉，就开始加水了，水分三次加入，前面两次可以大胆加，第三次的水要看粉团的状态。一般揉成团了就行，不用全部的水都下去了。我一般是揉成做馒头那样的面团，三光，就OK啦，不再加水。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
揉好的面团切开，或者用手扯开，压扁成饼状，用不粘锅煎。 煎的过程不停用个木铲拍打，让饼慢慢摊开，这是糯米的特点，延展性非常优秀。一边煎，一边翻，翻了，就用力拍打，然后再翻，再拍。这个拍的动作，估计就是我们石湾人说“拍生”的由来吧。 我们会把面团给拍成薄饼状，那么面跟韭菜都熟了，就OK啦。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
成了薄饼，就用碟子装起来，下鱼露，很香。我爸妈喜欢用海天的蒸鱼酱油沾着吃，也是可以的。其他人也可以各自试试你们当地的特色酱油沾着吃。