水上漂面疙瘩的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

窍门如下。

食材的选择上就非常简单，只有鸡蛋和面粉，懒人健康菜谱的宗旨就是简单健康，所以鸡蛋磕开放到面粉里面，充分搅匀。在面粉里面加入少许水，搅成糊状，水少加点，不够再加，不要一次性弄多了。

一半没有熟。操作起来就知道了，很简单的。全部面糊放到锅里以后，等水再次开了，放一点冷水，像煮饺子一样，用勺搅拌一下，等面疙瘩全部飘起来了就可以用漏勺舀起了。

制作步骤。

第一步：榨胡萝卜汁。朋友的食谱中还有榨菠菜汁，我们家里没有菠菜，就冲了一杯姐姐推荐的麦芽精。

第二步，和面。倒出面粉，打上两个鸡蛋，简单搅拌。然后分成两份。闹负责搅拌胡萝卜汁面粉，我负责搅拌麦芽精面粉。

第三步，我们一点一点地加入胡萝卜汁和麦芽精，一边顺时针搅拌。不一会儿，她的粉色面疙瘩，我的绿色面疙瘩，慢慢地变稀，成糊糊状了。