新鲜桂花怎么制作桂花蜜

Question

如题所述

Answer 1

桂花和蜂蜜怎么制作？桂花蜂蜜的做法

金秋时节是观赏桂花的好时候，桂花不仅好看，还可以食用，而蜂蜜作为调味品，可以与很多食物一起搭配食用，蜂蜜和桂花也可以制作成蜂蜜桂花酱，那桂花和蜂蜜应该怎么腌制呢？

蜂蜜和桂花的腌制方法大家可以找到很多，基本上大同小异，田野牧蜂介绍，桂花腌蜂蜜的方法比较简便，首先当然就是准备材料，想要制作出的蜂蜜桂花酱好吃，要选用新鲜优质的桂花，蜂蜜最好选择优质成熟蜜，口感鲜洁的水白蜜就很不错，准备适量食盐，桂花200克，水白蜜300克，用量可以根据自己的喜好调整。

第一步就是处理桂花，先将新鲜的桂花分拣，挑出枯萎的，去掉花茎等，只留鲜嫩的花瓣，然后将挑拣干净的桂花用清水冲洗一下，清理掉一些杂质和脏东西，接着将清洗干净的桂花用准备好的过滤网过滤掉水分，晾一会，将其晾干备用。

第二步在蜂蜜腌桂花之前，先用食盐腌制一下。把晾干的桂花放置在干净的容器中，根据花瓣的数量加入适量食盐均匀搅拌，腌制大概20分钟，可以去除桂花的苦涩味道，然后将腌制后桂花渗出的水分倒掉。

最后一步就是正式腌制，向干燥洁净的玻璃罐子中倒入一些水白蜜，然后加入一些桂花，再倒入一些水白蜜，如此反复，直至桂花全部放入罐子中，最后用蜂蜜封顶，将盖子盖好，放入冰箱冷藏室中即可

Answer 2

其实桂花蜜还是自己做的最好吃，一会我会把桂花蜜的做法大全告诉大家，喜欢吃桂花蜜的朋友可以自己试着做一些，肯定会有意久的收获。


桂花蜜的做法大全
桂花蜜的做法一

1、制作桂花蜜时需要准备新鲜的桂花，如果家里有桂花树可以直接从树上摘取。另外再准备适量的高质量的蜂蜜。

2、把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一个大点的盆子中，把盆子放入水池，打开水龙头冲洗桂花，洗的时候不能太用力。

3、把洗好的桂花去掉水分晾干，然后装入到玻璃瓶子，加入适量的蜂蜜调匀，一定要让蜂蜜把桂花全部淹没。

4、把瓶子密封放入冰箱，过十天左右桂花蜜就能做好，想吃时随时取出食用就可以了。

桂花蜜的做法二

1、桂花蜜除了可以直接用蜂蜜腌制以外，还可以用白糖制作，把新鲜的桂花取下以后洗净，再加入少量的食用盐调匀腌制十分钟，再用清水冲一下。去掉水分以后备用。

2、把白糖放入到去掉水分的桂花中，调匀，然后放入蒸锅中蒸制十五分钟，让白糖全部化开，取出以后装入玻璃瓶子，降温以后密封起来，腌制一个星期左右自制的桂花蜜就能做好。

Answer 3

农历八月金桂飘香，沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人，十分清新怡人。作为一名食客，怎样将桂花的香味运用到吃上面呢？接下来，美食奥义向你分享一下蜜制桂花：

桂花蜜

准备食材：新鲜桂花（金桂颜色最好）、蜂蜜汁（菜籽蜜和桂花比较搭配）、盐

准备器具：干净玻璃罐一个

做法：

1.摘取新鲜桂花

2.挑出桂花蒂结，留下24K纯桂花瓣。

3.用水反复淘洗桂花，去除渣滓和沉淀。

4.放适量盐腌制桂花20分钟，挤掉盐水，去除桂花中的涩味，用厨房纸吸干水分。

5.取干净玻璃罐一个，放入桂花，倒入蜂蜜汁，就可以看到颜色诱人的初级桂花蜜了。

放至冰箱冷藏3天，想吃的时候用干燥勺舀取适量即可，是不是简单又方便？

小贴士：

①.去除干净桂花中的杂物，去蒂腌盐，可以避免异味和涩味。

②.腌制好的桂花晾干水气或用厨房纸吸干水分，因为蜂蜜遇水保存易变酸

③.三天内早晚各翻动一次桂花，以免桂花氧化变黑。

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