空气炸锅烤面包要多少温度和时间

如题所述

空气炸锅烤面包的温度和时间建议参考以下信息:

空气炸锅烤面包的方法:
1、用一半面粉,把盐、油以外的其他材料混合均匀。
2、把剩下的面粉和一小撮盐倒入揉合,快完成时候倒入油,揉成面团,油碗留底油备用。
3、取出面团在案板上揉到出膜,面粉品质很重要,起关键作用。
4、揉成表面光滑的面团,表面光滑可防止发酵气体跑出。
5、隔温水加盖保温保湿发酵,温度40度,即有点热手为宜。
6、发酵690分钟左右,至两倍大,用手指轻压面团,松软且手印会弹。
7、取出面团揉出气体,分成五等分,轻轻滚成圆球,大约揉圆即可。
8、面球醒5-10分钟,用面棍或手擀平。
9、要抹酱的可以在此时抹酱。什么酱都行
10、把面对折。卷起,假如没有酱料,也最好按照同样的方法卷一下,这样发酵出来的面包纤维不会太长。11、刚才油碗剩下的底油抹到模具中,把卷好的面团放入模具。
12、继续在40度高湿环境下发酵45分钟至1小时,面团发到两倍大。表面刷上蛋液,模具上覆锡箔纸放入炸锅。13、180度20分钟面包就熟了,拆开锡箔纸再用150度烘烤5-7分钟使表面上色。
14、面包脱模很容易,略微凉一点直接用杯子在下面一顶就可以脱模。
美味的面包就做好了,配上一杯茶或咖啡,美丽的下午茶就做好了。
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